Céklalepesztó dióval RESIPIS
Megosztás a közösségi hálózatokon:
Van, aki imádja, van, aki utálja: az egészséges cékla. Magas a vas- és folsavtartalma, ami jó a testünk vérképzéséhez. A cékla azonban nemcsak egészséges, hanem minden ételt szemet gyönyörködtetővé is tesz. Itt van egy receptünk egy finom rózsaszín pesztóhoz az Ön számára, amelyet tökéletesen lehet használni kenyéren, tésztán, húson vagy mártogatósként. Ehhez azonban csak friss céklát szabad használni, mivel az összes többi változat nem ad elég színt és ízt. Ha további cékla receptek érdekelnek, itt találja őket.
Adj pestót
Ha el akarja adni a pestót, vagy hosszabb ideig szeretne belőle, akkor legfeljebb 4 hétig egy hűtőszekrényben, lezárható fedéllel ellátott pohárban tárolhatja. Csak egy réteg olívaolajra van szüksége a pesto fölött. Fontos, hogy a fedél jól záródjon, a pesto teljesen az olajréteg alatt legyen, és a hűtőszekrényben legyen!
A lépések
Vegyen fel eldobható kesztyűt, húzza meg a céklát és durván aprítsa fel - a lé nagyon makacs és nagyon erősen foltos. Kérjük, ne tegye kesztyű nélkül.
Ezután tegye egy serpenyőbe, keverje össze a vizet és a cukrot, és párolja 20 percig.
Közben a diót bevont serpenyőben megpirítjuk, durván feldaraboljuk és félretesszük.
A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Finoman lereszeljük a parmezánt. A bazsalikomot is apróra vágja.
A céklának készen kell állnia a főzésre: lemossa a főzővizet, és tegye egy nagy alumínium edénybe (a cékla foltja erősen fán és műanyagon van). Ezután tegye az edény tartalmát egy szitára, és hagyja lecsepegni. A főtt céklakockákat is tegye a tálba. Pürésítsük a pirított dióval, bazsalikommal, fokhagymával, olívaolajjal, sóval és borssal finom, krémesre.
Végül adjuk hozzá a reszelt parmezánt és ismét pürésítsük. Kész a finom céklapesto.