Céklalevelek - EDEKA recept
Paradicsommal párolt és főtt tojással tálalt fiatal cékla szárai és levelei.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
600 g céklalevél szárral
2 evőkanál növényi olaj
125 ml zöldség alaplé
A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízbe tesszük.
Alaposan mossuk meg a céklaleveleket, különítsük el a szárakat a levelektől, és vágjuk kb 3 cm hosszú darabokra. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágjuk mindkettőt.
Meghevítjük az olajat egy megfelelő méretű serpenyőben, megdinszteljük benne a hagymát és a fokhagymát. Adjon hozzá leveleket és szárakat.
Röviden blanšírozzuk a paradicsomot, öblítsük le hideg vízben, hámozzuk meg, vágjuk ketté, vegyük le a száralapot és a magokat, vágjuk a húst kis kockákra.
Keverjük össze a paradicsomkockákat a céklalevelekkel, ízesítsük sóval és borssal, és öntsük rá a zöldségalaplét. Hagyja 10 percig párolni. Időnként keverje meg.
Hámozza meg a tojásokat, vágja darabokra, óvatosan hajtsa be a levelek alá. Ízesítsük és tálaljuk újra.
Fedezze fel a céklasaláta vagy a cékla carpaccio receptjét is! A cékla levelei nemcsak egy finom főétel alapjául szolgálnak, hanem finomítanak más ételeket is, például a cékla rizottót!