Céklasaláta feta sajttal a melengető séftől

erős vitaminok a téli kékek ellen

összetevők

500 g	Cékla, nyers, hámozott
2 m.-nagy	Almák
3	Újhagyma)
6 evőkanál	Balzsamecet
½ izgul	petrezselyem
3 evőkanál	Citromlé
2 evőkanál	Olívaolaj, hidegen sajtolva
100 g	Feta sajt
40 g	Diómag
tengeri só
Frissen őrölt bors

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Nagyjából reszelje le a megpucolt céklát.

Körülbelül 1 teáskanál tengeri sóval, 1/2 teáskanál őrölt borssal és 6 evőkanál balzsamecettel ízesítjük. Mivel a feta is sós, valamivel kevesebb só használható.

Vágja az újhagymát vékony karikákra, és apróra vágja a petrezselymet. Keverjük össze mind a céklával. Az almákat negyedeljük és távolítsuk el a köveket. Oszd meg minden negyedet három ékre, majd vágd apró szeletekre, és csepegtesd le a citromlével. Adja hozzá az almát a salátához. Keverjük össze az olívaolajjal és fűszerezzük újra.

Osszuk a juhsajtot négy egyenlő részre. A diót apróra vágjuk.

Osszuk el a salátát négy tányérra. Minden adagra morzsoljon egy darab feta sajtot, és szórjon bele egy evőkanál apróra vágott diót.

Remekül sült burgonya, hash browns vagy egyszerűen jó teljes kiőrlésű kenyér illik hozzá “töltelék köretként”.

---