Celiaciás élet Egy waldkraiburgi család beszámol a waldkraiburgi tapasztalatairól
Frissítve: 20.04.04 - 15.55
Sabrina és Martina Haselwarter (jobbra) gluténmentes ételekkel teli karral.
A ropogós bécsi szelet abszolút kedvenc ételük. De itt egy különleges érintésű szeletről van szó. A zsemlemorzsa és a panírozáshoz használt zsemlemorzsa gluténmentes. És ez nagyon fontos Sabrina Haselwarter számára, aki gyermekkorától kezdve cöliákiában szenved.
Waldkraiburg - Hosszú volt ez a diagnózis. Mint Martina Arnusch-Haselwarter anya elmondja, négyéves korában lánya többször panaszkodott gyomorfájásra és ízületi fájdalmakra. „Eleinte az orvosok azt gyanították, hogy ez növekedés. Később a reumát említették a fájdalom lehetséges okaként ”- idézi fel Sabrina édesanyja. De mivel a lány jó étvágya ellenére is észrevehetően karcsú maradt, az aggódó szülők egy Landshut-i klinikára mentek. Az ottani orvosok megállapították: Sabrina celiakia betegségben szenved.
Soha nem hallottam róla
Martina Arnusch-Haselwarter elismeri: „Először nem tudtam, mit kezdjek ezzel a diagnózissal. Soha nem hallottam róla. ”Sabrina édesanyjában kétségbeesés tört ki, mert a lisztérzékenység a tudomány jelenlegi állása szerint nem gyógyítható. Csak egy életen át tartó gluténmentes étrend tartja kordában az autoimmun betegséget.
Olvassa el még:
A glutén számos gabonatípusban megtalálható, beleértve a kenyeret, zsemlét, pizzát, tésztát, süteményt, és nem azonnal felismerhető számos más ételben. A lisztérzékenység a glutén intolerancia súlyos formája. Súlyos emésztési problémákhoz vezet. Sabrina esetében a betegség még a bélbolyhokat is elpusztította, amelyek felelősek a tápanyagok felszívódásáért.
Hogyan reagáltak a szülők a diagnózisra
Sabrina szülei a diagnózis után azonnal cselekedtek. Az orvosok mellett az első órában segítséget nyújtott a család egyik ismerőse, akinek kollégája szintén coeliákiás. "Szakemberünk konzultált kollégájával, és rövid idő múlva egy egész doboz gluténmentes étellel érkezett hozzánk" - mondja Martina Arnusch-Haselwarter. Még mindig hálás ennek a barátjának a „kezdőcsomagért”. A lisztérzékenység szigorú étrend betartását és étrendjének teljes megváltoztatását jelenti.
A Haselwarterek lassan megismerkedtek a betegséggel. Sabrina édesanyja időközben úgy gondolja, hogy az ügy természetesen nem szép, de élni lehet vele, és vannak rosszabb diagnózisok is. Az adaptált étrend hamarosan sikert mutatott Sabrinával. Még a belei is megújultak.
A harc az étlappal
Martina anya dicséri gyermekét, hogy lánya soha nem készített volna nagy szukákat az asztalnál, és mindent megette volna, amit elé tettek. De Sabrina elismeri, hogy tinédzserként néha hülyeség, ha meghívásokra, kirándulásokra vagy nyaralásra mindig saját étellel érkezik. Az éttermi látogatások szintén szigorú kritériumok alapján történnek. A menüket aprólékosan keresik. Mindig ugyanazok a kérdések merülnek fel: Hol lehet glutént találni, vagy Sabrina melyik menüket fogyaszthatja habozás nélkül? "A szószok gyakran jelentenek problémát, mert általában sűrítettek" - mondja Martina anya.
Ami mindig a hallgató tányérján lehet, az a rizs, a burgonya, a saláta és a zöldség. Egy helyi pizzéria, amelyben a Haselwarter család gyakori vendég, sokáig különleges státuszt adott Sabrinának. A 14 éves lány gluténmentes pizzatésztát hozhat magával, amelyet aztán csak fel kell tölteni.
Gluténmentes speciális étel
Gluténmentes speciális ételek, amelyek elérhetők az interneten, valamint a szupermarketekben vagy a drogériákban, nagyon drágák. Két perec könnyen három euróba kerülhet. A Haselwarters konyhája saját sütővel rendelkezik, amelyben Sabrina ételeit sütik vagy egyszerűen felmelegítik. A család immár tíz éve sajátítja el a gluténmentes mindennapok kihívásait. Sabrina számára különleges helyzete normálissá vált. A hallgató különösebb morgás nélkül elviseli azt a biopsziát is, amelyre évente szükség van egy müncheni klinikán.
A 14 éves fiatal azonban már kifejezte egy kívánságát: „Remélem, hogy az orvostudomány előrelépést mutat a kutatás terén, és egy nap egy speciális tablettát állít elő a cöliákia betegek számára, amelyet étkezés előtt lenyelünk, és ez jó. Ez a módszer a laktóz-intoleranciában szenvedők számára is működik. "
Mi az a lisztérzékenység?
Dr. Thomas Miebs, az Innklinikum Mühldorf belgyógyászati, gasztroenterológiai és táplálékgyógyászati vezetője összefoglalót ad a lisztérzékenységről. Németországban a gyakoriság 1: 500; több nőt, mint férfit érint a lisztérzékenység. A betegség általában csecsemőkorban vagy az élet negyedik évtizedében fordul elő. A lisztérzékenység a gliadin (gluténban, gabonából adhezív fehérjében) intoleranciát jelenti.
Klasszikus tünetek a hasmenés, a fogyás, a boldogulás sikertelensége. Tünetmentes tanfolyamok lehetségesek. Ez gyakran vashiányt eredményez, általában vérszegénységgel, és lehetséges laktóz-intoleranciát (másodlagos laktáz-hiány). A lisztérzékenység kezelésének egyetlen módja az, ha gluténmentes étrendet fogyasztunk egy életen át. Ez azt jelenti, hogy kerüljük a szemeket. A zabot gyakran kisebb mennyiségben tolerálják. A tanácsadás kapcsolattartói a Német Celiac Society (www.dzg-online.de), a German Nutrition Society (www.dge.de) és az egészségbiztosító társaságok táplálkozási tanácsai.
Csere a szülők között
Martina Arnusch-Haselwarter örömmel nyújt támogatást a +49 (0) 86 38/8 53 53 szülőknek, akik nemrégiben szembesültek gyermekük celiakia témájával. A Mühldorf körzetben nincs ilyen önsegítő csoport.