Cézár saláta - a bor, amely jól passzol a HuffPost Life-hoz
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
Gyakran hallhatjuk, hogy Sauternes-ben a pincék megteltek, és a készletek halmozódnak. Mi ez valójában? Sőt, mivel a 2013-as bordeaux-i évjárat nem az évtized legjobbja, úgy tűnik, hogy a Sauternes megnevezésben a borok különösen sikeresek. Rossz idő, köd és nap, minden, ami a híres nemes rothadás kialakulásához szükséges. Két epizódban itt van a helyzet lényege, miközben nem feledkezünk meg néhány kóstoló megjegyzésről.
A javasolt recept segítségével kipróbálhat egy kíséretet egy Sauternes vagy Barsac borral, ha van kedve hozzá. Ehhez karamellizálhatja a csirkét vagy a garnélarákot, mielőtt beépítené őket a salátába.
Sauternes, válságban lévő fellebbezés?
A franciaországi fellebbezések háromféle helyzetet élnek meg válság idején. Vagy szembesülnek az értékesítés és a termékük értékelési problémájával, ami a készletek növekedéséhez és az értékesítési árak csökkenéséhez vezet; vagy csak az értékelési problémával szembesülnek, sikerül elegendő mennyiségben értékesíteniük és ellenőrizniük készletüket, de nem sikerül termékeiket a kívánt árkategóriába pozícionálniuk; vagy végül sikerrel járnak azzal a kihívással, hogy termékeiket teljesen kielégítő árszínvonalon értékesítsék, ugyanakkor évről évre növekszik a készletek mennyisége, és a kereslet nem kíván bizonyos mennyiségnél többet felszívni a rendelkezésre álló termékekből. Ez az utolsó eset a Sauternes-i fellebbezés, valamint a CNRS laboratóriumának közleményének elemzése A fejlesztés elmélete és modellezése (Franche-Comté és Burgundi Egyetem) "Az Aquitaine-i borok megnevezéseinek válsága: piaci válság és válság között területiségek ”, 2012, Nathalie Corade, Jean-Claude Hinnewinkel, Hélène Velasco (Univ. Bordeaux).