Chai Tea Latte - kedves ∙ egészséges ∙ boldog
A chai masala mix verzióm
valamint a chai latte tea elkészítése.
A hideg és a hó néhány napra jól megalapozott Lyonban, és ennek az időjárásnak és a hőmérsékletnek köszönhetően melegítő és élénkítő italokra van szükségünk! Tegnap reggel, amikor fagyott kézzel és lábbal értem haza, nagyon kellett egy lift. Néhány napja csak citrom-gyömbér teát használtam a megfázás elleni küzdelemben, és egy kicsit meg akartam változtatni. Mi lehet jobb, mint egy jó csésze forró chai tea latte melegedni ?
A Chai tea népszerű ital Indiában. Iszik itthon vagy az utcán, ahol kis bódékban árulják. Az általam itt megosztott verzió nem az, amelyet Indiában iszunk, hanem egyfajta keverék a hagyományos chai tea és a Starbuck változata között. Az eredmény egy sima és fűszeres ital, anélkül, hogy agresszív lenne. A juharszirup és a mandulatej egy adag édességet biztosít a kiegyensúlyozáshoz. Mint sok más italnál, úgy én is szívesen használok könnyű mandulatejet (hozzáadott cukor nélkül), mert emészthetőbb és semlegesebb íze nem zavarja az elkészítést.
A hagyományosan a chai-hoz használt tea az indiai fekete tea kis levelekben. Itt nem szükséges grand cru teákat használni, éppen ellenkezőleg, ehhez a keverékhez teljes testű tea szükséges. Enélkül ez az ital elveszítené erejét, és az eredmény nagyon lágy lenne ...