Chakarai Pongal puding recept

A Chakarai Pongal édes és vajas pudingétel, amelyet hagyományosan Dél-Indiában készítenek a nyár beköszöntét hirdető Makar Sankranti fesztiválra.

összetevők

fél csésze fehér rizst
fél csésze mung bab
négy csésze víz
negyed csésze apróra vágott kesudió
negyed csésze fehér mazsola
egy evőkanál kardamomport
egy csésze olvasztott vaj (ghee)
háromnegyed csésze finomítatlan barna cukor
negyed csésze tej

Az elkészítés módja

1. A rizst és a babot a vízzel együtt egy serpenyőben puhára főzzük. Közben egy serpenyőben felolvasztjuk a cukrot egy csésze vízzel.

2. Adja hozzá a kardamomport az olvasztott cukorhoz.

3. Keverje jól össze a rizst és a mung babot, és tegye a serpenyőbe a cukorral.

4. Jól keverjük össze, és addig pároljuk, amíg minden jól össze nem keveredik.

5. Egy serpenyőben felmelegítünk négy evőkanál olvasztott vajat (ghee), és a kesudiót aranybarnára sütjük.

6. Adja hozzá a mazsolát és pirítsa néhány másodpercig, vagy amíg puffad.

7. Adja hozzá a diót és a mazsolát a rizs keverékhez.

8. Forrón tálaljuk egy extra darab olvasztott vajjal.

Megjegyzések

• A feltüntetett mennyiségek 8 adagra vonatkoznak.

---