Chalosse-ból származó marha-velő csont és a landes-i szabadon tartott kacsa-libamáj felfedezi a recepteket

marha-velő

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 4 Chalosse marhavelő csont
  • 500 g Chalosse marhahús IGP/Label Rouge
  • 500 g tanyai kacsa libamáj a Landes IGP/Label Rouge cégtől
  • 300 g laskagomba
  • 100 g petrezselyem

Előkészítési lépések

Főzzük a velőcsontokat 30 percig 230 ° C-on (th 7-8). Tegyen rá egy kis fleur de selet főzéshez. Ürítse ki és tisztítsa meg a velőcsontokat, vágja le és foglalja le a velőt.