Chapati recept EAT SMARTER
Chapati - indiai sütemény a serpenyőből
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Ghee szilárdan rögzül az indiai konyhában, és összehasonlítható a derített vajjal. A speciális előállítási folyamatnak köszönhetően a zsír intenzív (akár 200 fokos) melegítésre is alkalmas, káros anyagok termelése nélkül.
Ha enyhébbnek tetszik, használhat sütéshez fél fehér és teljes kiőrlésű lisztet.
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 0,4 mg | (3%) | |
| K-vitamin | 0,1 ug | (0%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| niacin | 1,1 mg | (9%) | |
| B₆-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| Folsav | 13 ug | (4%) | több |
| Pantoténsav | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotin | 1,5 ug | (3%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 0 mg | (0%) | |
| kálium | 102 mg | (3%) | több |
| Kalcium | 2 mg | (0%) | több |
| magnézium | 27 mg | (9%) | több |
| Vas | 2,4 mg | (16%) | több |
| jód | 0 ug | (0%) | több |
| cink- | 0,8 mg | (10%) | több |
| telített zsír | 0,9 g | ||
| húgysav | 31 mg | ||
| koleszterin | 3 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Tegye a lisztet, a sót, 2 teáskanál ghí és 175 ml langyos vizet egy tálba, és jól keverje össze. Adjunk hozzá vizet és gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Húzza körbe a tésztát, és ossza fel 12 egyforma darabra. Alakítsa a tésztadarabokat golyókká, tegye vissza a tálba, fedje le és hagyja pihenni 30 percig.
Vékonyra kinyújtjuk a tésztagolyókat. Keféljen egy forró serpenyőt egy kevés ghível, és közepes lángon sütje oldalanként kb. 1-2 percig a tésztákat.