Checkerboard sütemény recept Dr

Lédús vajkrém torta kockás mintával

összetevők

a sakktábla sütemény receptjéhez

Vajkrém:

Szivacs torta:

3	Tojás (M méret)
2 evőkanál	forró víz
125 g	cukor
1 db.	Dr. Oetker Vanillin Sugar
125 g	finomliszt
1 keresztezte a KL-t	Dr. Oetker sütőpor
25 g	folyékony vaj

Sötét piskóta:

3	Tojás (M méret)
2 evőkanál	forró víz
150 g	cukor
1 db.	Dr. Oetker Vanillin Sugar
125 g	finomliszt
1 keresztezte a KL-t	Dr. Oetker sütőpor
15 g	Kakaó sütés
25 g	folyékony vaj

Öntözéshez:

Díszítésre:

készítmény

Felkészülés a vajkrémre

Keverés közben pudinggá főzzük cukorral és tejjel. A forró pudingot közvetlenül takarja le fóliával, és hagyja kihűlni.

Szivacs torta

A tojásokat, a vizet, a cukrot és a vaníliás cukrot botmixerrel (botokkal) habosra verjük. Keverje össze a lisztet sütőporral, szitálja át, és fakanállal keverje bele a vajat. Öntsük a keveréket sütőpapírral bélelt rugós formába (26 cm Ø), és simítsuk ki.

Csúsztassa a formát a rácsra az előmelegített cső alsó felében.

Felső/alsó fűtés 180 ° C

Forró levegő 160 ° C

Sütési idő: kb. 22 perc

Sötét piskóta

A tojásokat vízzel, vaníliás cukorral és cukorral habosra verjük. Keverje össze a lisztet sütőporral és kakaóval, szitálja át, majd fakanállal rövid ideig keverje bele a vajat. Öntsük a keveréket sütőpapírral bélelt rugós formába (26 cm Ø), és simítsuk ki.

Csúsztassa a formát a rácsra az előmelegített cső alsó felében.

Felső/alsó fűtés 180 ° C

Forró levegő 160 ° C

Sütési idő: kb. 22 perc

vajkrém

A vajat kézi mixerrel (keverőrudakkal) krémesre keverjük, majd evőkanálonként keverjük hozzá a kihűlt pudingot (a vajnak és a pudingnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, különben a tejszín meggörbül). Tegyen félre 5 evőkanál tejszínt.

Távolítsa el a sütőpapírt a kihűlt tortalapokról, és egyszer vágja át. Vágjon ki 3 (kb. 3 cm széles) gyűrűt minden piskótaalapból (1. ábra), és rakja össze őket, mint egy sakktáblát (2. ábra).

Helyezzen egy összetett alapot egy tortalapra. Áztassa negyedével, és kenje meg a tejszín harmadát. Tegye fel a második tortalapot (a külső gyűrű más színű), és enyhén nyomja le. Kenje meg a főzet negyedével és a krém második harmadával. Helyezze a harmadik talpat (a külső gyűrű más színű), és enyhén nyomja le. Megkenjük a maradék főzetek felével és a maradék vajkrémmel. Tegye fel az utolsó tortalapot, finoman nyomja le, és kenje meg a bájital többi részével. A tortát vékonyan megkenjük a félretett krémmel, és kb. 1 órán át hűtjük.

Díszítésre

Kihúzza a marcipánt egy porcukorral meghintett munkafelületre, és letakarja vele a süteményt. Vágjon le minden felesleges marcipánt. Tegye az összes mázat fecskendőkbe. Melegítsük fel a kakaómázat, és közepétől kezdve csíkokkal spricceljük a torta széléig. Melegítsük fel a fehér mázat, és permetezzük kb. 3 cm hosszúra a torta felületének külsejére.