Chefir egészségi előnyeit tanulmányok igazolták
Laktóz intolerancia teszt - ha ajánlott?
Tüdőrák: mit kell tudnunk, és miért fontos.
Rendkívüli fáradtság és a legaggasztóbb okok
A kefir előnyeiről több mint 100 éve számoltak be, de egy ideje már számos táplálkozási és orvostudományi kutatás igyekezett megerősíteni vagy cáfolni a kefir tulajdonságait.
A kefir előnyeiről több mint 100 éve számoltak be, de egy ideje már számos táplálkozási és orvostudományi kutatás igyekezett megerősíteni vagy cáfolni a kefir tulajdonságait.
10 A MAGAS KOLESZTERIN okai
A kefir- vagy kefirszemcsék valójában szimbiózisban élő baktériumok sorozata, amely megadja a környezetet, ahol fermentálódnak és bizonyos tulajdonságokat fejlesztenek. Hasonló ital a Kombucha.
A kefirt tehén-, juh-, kecske-, bivaly- vagy akár növényi tejbe (például szója vagy kókusztej) tehetjük. A kutatók a kefir mikrobiális összetevőjét és élesztőgazdagságát tanulmányozták, és a metaanalízisek összefogták a kefir által ténylegesen nyújtott előnyökkel kapcsolatos kutatásokat. [1]
A kefirfogyasztás előnyei
Csökkenti a koleszterinszintet és gátolja az angiotenzin konvertáló enzimet (ACE)
Mind a tej, mind a szója kefir segíthet az összkoleszterinszint csökkentése, miközben javítja az aterogén indexet (HDL-HDL-koleszterin arány). A kefir bevihető a szívbetegség kockázatának kitett személyek étrendjébe, de a magas vérnyomásban, érelmeszesedésben, szívbetegségben szenvedőknél is.
A kefir elfogyasztása után az összkoleszterinszint csökkentésének hatása fennmaradt a kutatásban, beleértve azokat is, akik nem követték az alacsony zsírtartalmú étrendet. A kefir fogyasztása szintén előnyös a fok fokának csökkentésében máj steatosis.
Jótékony hatással van a mikrobiomra
Az emésztőrendszert "második agynak" nevezik. Az elmúlt évtizedekben végzett kutatások bebizonyították a bélbaktériumok óriási jelentőségét a testi és lelki egészség megőrzésében. Az ételek egyik fő módja probiotikum, a kefirhez hasonlóan jótékony hatásai lehetnek, amelyet a bélflóra mikroorganizmusainak összetételében bekövetkező változás jelent. Ez történhet vagy új fajok vagy törzsek bevitelével a gyomor-bél traktusba, vagy elősegítve az ott már jelen lévő hasznos mikrobák szaporodását.
Most bebizonyosodott, hogy a tejkefir fogyasztása segíthet növekvő laktóz tolerancia, és általában a kefir fogyasztása (beleértve a szóját is) hasznos lehet csökkentve az allergia kockázatát vagy a már meglévő allergiák enyhítésében. A probiotikus alkalmazás szintén hasznos műtét utáni gyógyulás, hanem emésztőrendszeri rendellenességek vagy bélbetegségek esetén is, ugyanakkor daganatellenes hatásúak.
A kefir antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik
A kefir és a kefirrel társult törzsek számos antibakteriális és gombaellenes aktivitást mutattak a vizsgálatok során. A tejkefirt olyan kísérletekben tesztelték, amelyek az antibiotikum korongokat helyettesítették a tenyészeteken a kórokozó baktériumok és gombák széles skálájával szemben, és kimutatták, hogy antimikrobiális aktivitás, amely megegyezik ampicillinnel, azitromicinnel, ceftriaxonnal, amoxicillinnel és ketokonazollal ezen fajok sokakkal szemben.
Daganatellenes hatások
Kimutatták, hogy a kefirfogyasztás in vitro fokozza a humán mieloid gyógyszerrel szemben rezisztens leukémiás sejtek apoptózisát a kaszpáz 3 dózisfüggő aktiválásával. A kefirfogyasztás daganatellenes hatást fejt ki többféle rákos sejtre (pl. Gyomorrák). A kefirt kísérletekben és antimutagén hatásokban is kimutatták.