Chia mag; a praktikus azték gabona a gyomkertek egészségügyi és sürgősségi tárolására

Vadon termő gyógynövények - ételek és gyógymódok

praktikus

A növények ereje télen egészségre és jóllétre is felhasználható, például magvak vagy hajtások formájában. Mivel a magok tárolásához nagyon kevés hely szükséges, általában hosszú az eltarthatóságuk, és kevés vízzel meglepően gyorsan zöldséggé válhatnak a létfontosságú anyagokban, csodálatos dolog a sürgősségi tárolás vagy a friss zöldek téli önellátása szempontjából is. Különösen figyelemre méltó mag e tekintetben a chia. A chia magok, hajtások és hajtások tele vannak antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ők is az egészséges fehérjék és a gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak legjobb növényi forrásai. Sok rosttal elősegítik a bél egészségét, lassítják a vércukorszint emelkedését, és segíthetnek a fogyásban vagy a civilizáció számos betegségének megelőzésében. Ízléstelen, gluténmentes és praktikus trükkel felszerelt chia mag sokféleképpen használható a konyhában.

A csak egy-két milliméter nagyságú chia magok olyan növényből származnak, amelyet Carl von Linné botanikus tévesen Salvia hispanica-nak - spanyol zsályának - nevezett a 18. században. Eredetileg Latin-Amerikából származik. A chia-t a maják és az aztékok fontos táplálékforrásként és a kukoricánál nagyobb mennyiségben termesztették. A spanyol hódítók 1520 körül az Újvilágba is elhozták őket. A „chia” kifejezés, amelyet manapság gyakran használnak a számikra, valószínűleg az azték Nahuatl nyelvből származik, és a legjobban „vajas dolognak” fordítható.

Az elnevezés jól passzol, mert a 31% körüli összzsírtartalom mellett a magok főleg esszenciális zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket a szervezet nem tud maga előállítani, de sok folyamatra van szüksége. Ennek 60% -át a többszörösen telítetlen omega-3 zsírsav-alfa-linolénsav alkotja, amely ellensúlyozza a szervezet gyulladását, segít csökkenteni a káros koleszterinszintet, támogatja a szívet és elősegíti a koncentráció képességét.

Ezzel a chia az egyik legjobb - ha nem a legjobb omega-3 zsírsavforrás a növényvilágban. Csírákban és fiatal chia növényekben az omega-3 zsírsavtartalom még magasabb, mint a chia magokban. Az egészséges zöldség termesztése az ablakpárkányon vagy a saját kertben gyerekjáték. A chia levelekből készült tea tisztítja a vért, tonizálja és erősíti a gyengeségeket. A magokhoz hasonlóan ez is hozzájárulhat a vér lipidszintjének, a vérnyomás és a vércukorszint normalizálásához, és erősítheti az idegeket. A chia hajtások állítólag jó segítséget jelentenek a "szeles" emésztési problémák esetén is.

A chia magok tartalmaznak minden esszenciális és félig esszenciális, valamint szinte minden nem esszenciális aminosavat, és ezért biológiai értékükben még az egész tojásokat is felülmúlják. Az összes 20% fehérje nagyjából megfelel a friss marhahúsnak. A chia magok antioxidáns potenciálja a feldolgozatlan élelmiszerekben az egyik legmagasabb, és például jelentősen meghaladja az ismert áfonyákét. Az antioxidánsok megvédik a sejteket és szöveteket a szabad gyökök által történő pusztulástól, és ezáltal számos betegséget megakadályoznak. A nagy mennyiségű antioxidáns miatt a chia mag nem avatkozik olyan gyorsan, mint például a lenmag. A száraz magok három-öt évig tartanak anélkül, hogy összetevőik nagy részét elveszítenék. Ez csodálatosan alkalmas tárolásra. Ha ezután hagyja őket csírázni, az antioxidánsok aránya még nő is.

Tej vs. Chia - Chia nyer!

Ha ásványi anyagokról és nyomelemekről van szó, a chia magok is szerezhetnek pontokat. A magnézium, a vas, a kalcium, a kálium és a cink bőséges. Ezenkívül bőséges foszfor-, réz-, szelén-, mangán-, molibdén- és ultra-bórforrás is. Ugyanakkor a chia magokban nagyon alacsony a nátriumtartalom, ami számunkra előnyös a mai étrendben, amely gyakran túl magas nátriumtartalmú. 100 grammra számítva a chia mag például 16-szor több magnéziumot tartalmaz, mint a brokkoli. Két evőkanál chia reális napi adagja a felnőttek magnéziumszükségletének mintegy harmadát és a vasigény felét fedezi. A kalciumot tekintve két evőkanál chia nagyjából megegyezik egy kis pohár tejjel, amelynek fele annyi kalóriája van és jobb a biológiai hozzáférhetősége. Mivel a magok a tejjel ellentétben lúgos módon is metabolizálódnak, segítenek a szervezetben kiegyensúlyozott sav-bázis arány kialakításában, és ellensúlyozzák a szervezet manapság gyakran krónikus savasodását. A túlsavasodás számos betegséget és betegséget elősegít, ezért egy lúgos étrend segíthet a szervezet egészségének megőrzésében.

A chia mag tartalmaz továbbá A-, C- és E-vitamint, a B1, B2, B3 B-vitamincsoport képviselőit és a folsavat, és 100 g körüli 40 g rostot tartalmazva a leggazdagabb rostforrások ligájába tartozik. Ez az érték jóval meghaladja sok más élelmiszerét, a teljes kiőrlésű rozskenyér súlya például csak 8 g. Ebből a szempontból a chia magok nagyjából megegyeznek a lenmagokkal, de az az előnyük velük szemben, hogy jobban ízlik, zúzódás nélkül a test számára is elérhetőek és nem tartalmaznak hidrogén-cianidot. A rostban is gazdag búzakorpához képest a chia magok pontot kapnak a glutén és a fitinsav hiányával.

Ha többet szeretne tudni a chia-ról, átfogó áttekintést talál a termesztésről, az összetevőkről, a magok, a csírák és a növények használatáról, hatásáról és felhasználásáról, a különböző készítménytípusok összefoglalásáról, valamint számos változatos receptötletről a "Chia compact" című új könyvemben. A könyv e-könyvként és nyomtatott verzióként érhető el az Amazon-on, a könyvre mutató link a jobb oldalon található, a www.wildkrautgarten.de vagy a www.chia-kompakt.de oldalon, a könyv weboldalán.

És itt van egy kis inspiráció az egészséges chia konyhához, egy gyors, gyümölcsös chia desszert 4 fő számára: 2 evőkanál chia magot áztasson 200 ml vaníliás tejben körülbelül 10-20 percig, hébe-hóba kevergesse. Kockázzon 1 almát és töltse poharakba vagy tálakba. Öntsd rá a már zselésített chia pudingot, szórj rá egy csipet rózsacukrot és díszítsd virágokkal vagy gyümölcsökkel.

Jó szórakozást próbáljon ki, és télen is boldog vadon termő gyógynövényeket,
A gyomkert

3 gondolat: "Chia mag - a gyakorlati azték gabona egészségügyi és sürgősségi ellátáshoz"

Szia,
a cikk valóban remek és nagyon informatív. Nagyon köszönöm. Csak most fedeztem fel a chia magokat, most müzliben szeretek enni.
Hamarosan közzéteszem a recepteket a http://www.wertdernatur.de oldalon
VG Michaela

Kinőttem egy chia növényt. Megeheti a leveleket is Köszönöm Brigitte Weißbach

Szia Brigitte,
igen a levelek fogyaszthatók vagy felhasználhatók teában. Nagyon egészségesek is. Erről többet is megtudhat a könyvemben. Külön fejezet van a chia növény termesztéséről és felhasználásáról. Nézz ide.

Hagyj megjegyzést a válasz törlése

Új könyvem: Chia compact!

E-könyvként vagy nyomtatott változatként!


Tudjon meg többet a CHIA-ról!

A chia növény magjai, hajtásai és hajtásai tele vannak antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ők is az egészséges fehérjék és a gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak legjobb növényi forrásai. Értékes rostforrás és hozzájárulhatnak a fogyáshoz.

Új könyvem "Chia compact" átfogó áttekintést nyújt a chia magok és a chia növények termesztéséről, összetevőiről, hatásairól és felhasználásáról. A különféle készítmények összefoglalása, valamint számos változatos receptötlet teszi a chia gyermekjátékát.

Címkék

  • Az artériák megkeményedése
  • asztma
  • Kipróbál
  • vértisztító
  • Vértisztítás
  • kivirul
  • hörghurut
  • Kalcium
  • cukorbetegség
  • Vas
  • gyulladáscsökkentő
  • hideg
  • ehető
  • ehető virágok
  • február
  • tavaszi
  • epe
  • mérgező
  • Nagycsütörtök leves
  • vizelethajtó
  • Gyógynövény
  • Gyógynövény
  • köhögni
  • immunerősítés
  • Rovarcsípések
  • kálium
  • Szilícium-dioxid
  • Gyógynövény vaj
  • máj
  • magnézium
  • Ásványok
  • növények
  • Receptek
  • reuma
  • saláta
  • köptető
  • Csináld magad
  • Nyomelemek
  • A-vitamin
  • C vitamin
  • Vitaminok
  • Gyomok
  • Gyomkert
  • Vadkáposzta saláta
  • Vad gyógynövények

Kategóriák

  • Tábornok
  • Kipróbált!
  • Fák
  • Bogyó
  • Méh növény
  • Bokrok
  • Felfedezték!
  • Ehető fák
  • Ehető virágok
  • Ehető növények
  • Festék növény
  • Fesztiválok
  • tavaszi
  • Mérgező növények
  • Orvosi növények
  • ősz
  • Gumók
  • Hasznos rovarok
  • A hónap növénye
  • növények
  • Növényfesztiválok
  • Receptek
  • Magok és diófélék
  • Kora tavasz
  • Gyomok
  • téli
  • Dísznövény

Érdekes linkek

Önellátó kert: A minap a kertben
Információ és háttér: IKnews
Nagyszerű képregény minden nap: Frigyes herceg fon Flatter
Online magazin a fenntartható életmódról: Green Smoothies Nahe