Chia mag - a szuperétel mag -, a természet segít
A chia mag gyakran az egészséges táplálkozási receptek fő összetevője, a pékárutól a fehérjetartókon át a turmixokig és még sok másig. Eltekintve attól, hogy egy kis íz és textúra hozzáadódik kedvenc ételeihez, ezek a magok nagyon táplálóak és hosszú listát tartalmaznak az előnyökről, beleértve a megnövekedett energiaszintet, kiegyensúlyozott vércukorszintet és a szív egészségének javulását.
Miért jó nekik a chia mag? Olvassa el a chia mag előnyeinek és mellékhatásainak teljes listáját, az elkészítési utasításokat és néhány egyszerű módszert, amellyel ezt a finom magot hozzáadhatja napi étrendjéhez, csodálatos chia mag receptekkel.
Mi a chia mag?
A chia mag (Salvia hispanica) az egészségipar egyik legnépszerűbb szuperételévé vált. A menta család virágos növényéből származnak, Mexikó és Guatemala területein honosak, de általában Észak- és Dél-Amerika számos területén termesztik őket.
Ezek a finom magok megfelelő előkészítéssel könnyen emészthetők, és nagyon sokoldalú összetevők lehetnek, amelyek sokféle receptnél jól használhatók. Ráadásul hosszú listát tartalmaznak a fontos tápanyagokról, mint a rost, fehérje, mangán és kalcium, valamint rengeteg antioxidáns és omega-3 zsírsav.
Ezenkívül a legújabb kutatások azt találták, hogy a chia mag előnyei még nagyobbak, mint azt a tudósok eredetileg gondolták. A chia mag előnyei közé tartozik az egészséges bőr elősegítése, az öregedés jeleinek csökkentése, a szív és az emésztőrendszer segítése, erősebb csontok építése és még sok más.
A Chia Seed 9 legfontosabb előnye
1. Támogassa az egészséges bőrt
A chia mag tele van antioxidánsokkal, ami megmagyarázza a chia mag erőteljes bőregészségügyi előnyeit. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek leküzdik a szabad gyökök károsodását és megakadályozzák az oxidatív stresszt. Ugyanakkor elősegítik a szövetek helyreállítását és védenek a bőr károsodása ellen.
Érdekes módon a mexikói kutatók nemrégiben azt tapasztalták, hogy az összes antioxidáns-koncentrációjuk csaknem duplája a korábban beszámoltaknak. Valójában kimutatták, hogy a chia magok antioxidáns aktivitása a szabad gyökök aktivitásának akár 70% -át is megállítja.
Mint a bolygó egyik leghatékonyabban antioxidáns élelmiszere, a chia mag hozzáadása étrendjéhez hozzájárulhat a korai öregedés elleni küzdelemhez és megvédi a bőrsejteket a szabadgyökök károsodásától a bőr egészségének optimalizálása érdekében.
2. A bél egészségének elősegítése
Chia tele van rostokkal - körülbelül 60 gramm chia mag fedezi a napi rostigényt.
Magas rosttartalma miatt a chia magok elősegítik a vastagbél egészségét, elősegítve a rendszeres bélmozgást és növelve a széklet gyakoriságát a székrekedés megelőzése érdekében. A rost prebiotikumként is működik, hogy táplálja a bélben található jótékony baktériumokat, amelyek központi szerepet játszanak az egészség és a betegség számos aspektusában.
Ezenkívül a chia magokban lévő rostok is jó mennyiségű vizet szívnak fel, és kitágulnak a gyomorban, így hosszabb ideig teltebbnek érzik magukat. Ez megmagyarázhatja, hogy a klinikai vizsgálatok miért mutatják be, hogy a chia magok fogyás esetén hatékonyan alkalmazhatók az éhség visszaszorításával és az étvágy elnyomásával.
3. Javítsa a szív egészségét
Magas antioxidáns-, rost- és szív-egészséges zsírszintjüknek köszönhetően a chia magok jelentősen hozzájárulhatnak a szív- és érrendszer egészségéhez. Valójában a chia magok egyik leghatékonyabb egészségügyi előnye, hogy képesek csökkenteni a gyulladást és csökkenteni a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét. A gyulladás további stresszt jelenthet az erekre, és úgy vélik, hogy számos más krónikus betegség mellett hozzájárul a szívbetegségekhez.
A chia mag különösen gazdag omega-3 zsírsavakban, és grammonként még több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a lazac. Az omega-3 zsírsavak a vérnyomás, a koleszterin és a gyulladás csökkentésével védik a szívet. Időközben a chia magokban található rostok segíthetnek a koleszterinszint szabályozásában és az artériák tisztán tartásában a koszorúér-betegség kockázatának minimalizálása érdekében.
4. Egyensúlyozza a vércukorszintet
Számos tanulmány azt sugallja, hogy a chia magokban magas az alfa-linolénsav és a rosttartalom, és elősegítheti a normális vércukorszint fenntartását a cukorbetegség és az inzulinrezisztencia leküzdésében. A British Journal of Nutrition állatmodellje még azt is megállapította, hogy hozzáadása magas cukortartalmú étrendhez megakadályozta a vércukorszint és a lipidszint változását. Emberi kutatások azt is megállapították, hogy a chia mag hozzáadása a fehér kenyérhez csökkenti a glikémiás reakciót a vércukorszint-emelkedések és a vércukor összeomlások megelőzése érdekében.
5. Növelje az energiát és a testmozgást
A chia magokat a sportolók széles körben használják szénhidrátterhelésre. Ez a stratégia segít maximalizálni az izmokban és a májban a glikogén tárolását az állóképesség optimalizálása és az edzés teljesítményének növelése érdekében. Valójában a Journal of Strength and Conditioning folyóiratban közzétett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a chia mag fogyasztása növelte a testmozgás teljesítményét az olyan edzéseknél, amelyek 90 percig tartottak ugyanúgy, mint a cukros sportitalok, de az egészségtelen cukor nélkül. A vizsgálat során a sportolók fele 100% -ban Gatorade-ot ivott, míg a másik fele Gatorade-t és fele chia magot. Végül a futók ideje megegyezett, de a fél-chia csoport sokkal kevesebb cukrot fogyasztott.
Ezenkívül a chia magokban lévő fehérje segíthet az izomtömeg növelésében és az erő növelésében az edzés fokozása érdekében. A kutatások azt mutatják, hogy a fehérje fogyasztása edzés utáni étkezésként javíthatja az izomszövetet, és új izmokat is felépíthet az edzések közötti helyreállítási idő felgyorsításához.
6. Építsen erősebb csontokat
A chia magok egyik legnagyobb egészségügyi előnye, hogy képes erősíteni a csontok egészségét és fenntartani a csontsűrűséget, miközben csökkenti a súlyos állapotok, például az oszteoporózis kockázatát. A chia magokban ugyanis van kalcium és mangán, két ásványi anyag, amelyek hihetetlenül fontosak a csontok egészségének megőrzésében.
Mivel a test kalciumának körülbelül 99 százaléka a csontjaiban van tárolva, a kalcium fontos szerepet játszik a csontok szilárdságának és sűrűségének fenntartásában. A mangán a csontanyagcserében is részt vesz, tanulmányok kimutatták, hogy ennek a tápanyagnak a hiánya károsíthatja a csontfelszívódást és csökkentheti a csontképződést. Lenyűgöző, hogy 60 gramm chia mag tartalmaz egy nap szükséges kalcium 35 százalékát, a napi mangán 60 százalékának pedig erősebb csontokat kell építenie.
7. Segíts a fogyásban
A chia mag hozzáadása az étrendhez kiváló módja a fogyás növelésének és a makacs fontok leadásának. A chia mag szintén a legjobb növényi eredetű fehérje ételek közé tartozik, ezért a chia mag fehérje nagyszerű azok számára, akik izomépítésre, zsírégetésre, éhség és étvágy kielégítésére vágynak.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a fehérjebevitel növelése elősegítheti a fogyást azáltal, hogy csökkenti az étvágyat és csökkenti a kalóriabevitelt. Például az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a fehérje bevitelnek a napi kalória mindössze 15 százalékával történő növelése az energiafogyasztás és az étvágy jelentős csökkenését eredményezte. Más kutatások azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend olyan ételekben, mint a chia mag, csökkentheti az éhség serkentéséért felelős hormon, a ghrelin szintjét.
8. Küzdelem a rák növekedésével
A chia magokban magas az alfa-linolénsav (ALA), egyfajta omega-3 zsírsav, amely számos növényi ételben megtalálható. 2013-ban a Journal of Molecular Biochemistry folyóiratban közzétett in vitro tanulmány megállapította, hogy az ALA segített korlátozni az emlőrák és a méhnyakrák sejtjeinek növekedését. A kutatók azt is megállapították, hogy ez a rákos sejtek pusztulását okozta a test normál egészséges sejtjeinek károsítása nélkül. Míg további kutatásokra van szükség az ALA más rákos megbetegedésekre gyakorolt mélyebb hatásainak kiderítéséhez, ez egy remek lelet azoknak a nőknek, akik ezekkel az egyre gyakoribb daganatokkal küzdenek. Ez a felfedezés a chia magokat potenciális rákellenes ételekké is teszi.
9. A száj egészségének javítása
Mivel a chia magokat kalcium, foszfor, A-vitamin és cink tölti ki, nem csoda, hogy a száj egészségének elősegítését a chia mag elsődleges előnyének tekintik. A kalcium a fogak építőköve, amely szükséges a száj egészségének megőrzéséhez. Időközben a cink megakadályozza a fogkő kialakulását azáltal, hogy megakadályozza a lepedék mineralizálódását a fogain, és antibakteriális hatású, így a rossz lehelet csírái távol maradnak. Az A-vitamin és a foszfor az erős fogak és az egészséges száj szempontjából is fontos, mindkettő bőségesen megtalálható a chia magokban.
Chia magok táplálkozási információi
Vessen egy pillantást a chia magokra vonatkozó táplálkozási információkra. Könnyű felismerni, miért olyan jók neked. Minden adag kis mennyiségű chia magból származó kalóriát tartalmaz, de magas a fehérje-, rost-, mangán-, foszfor- és kalciumtartalom. Ezenkívül a chia mag tartalmaz omega-3 zsírsavakat és más fontos mikroelemeket és antioxidánsokat is, amelyek szintén fontosak az egészség szempontjából. Ez megmagyarázza, miért van olyan sok előnye a chia magnak.
| Táplálkozási táblázat: Chia mag (100 grammra) | ||
| energia | ||
| kcal | 580 | |
| zsír | ||
| összesen (g) | 31 | |
| szénhidrátok | ||
| összesen (g) | 42 | |
| fehérje | ||
| összesen (g) | 16. | |
| Rost | ||
| összesen (g) | 34 | |
| Ásványi anyagok (mg) | ||
| Nátrium (Na) | 15-én | |
| Kálium (K) | 405 | |
| Kalcium (Ca) | 630 | |
| Magnézium (Mg) | 335 | |
| Foszfor (P) | 860 | |
| Vas (Fe) | 7.7 | |
| Cink (Zn) | 4.6 | |
| Vitaminok | ||
| C-vitamin (mg) | 1.0 | |
| Tiamin (mg) | 0,62 | |
| Riboflavin (mg) | 0,17 | |
| B12-vitamin (μg) | 0 | |
| E-vitamin (mg) | 0.5 | |
A chia mag előnyei az ayurvéda és a hagyományos orvoslás területén
Tekintettel a chia mag erőteljes tápértékére és a chia mag egészségi előnyeinek hosszú listájára, nem meglepő, hogy a hagyományos orvoslás számos területén erőteljes gyógyító tulajdonságaik miatt alkalmazták őket.
Az ájurvéda szerint a chia magok hozzájárulhatnak a vér táplálásához és elősegítik a rendszeres bélmozgást, mivel felszívják a vizet a gyomor-bél traktusban és gélszerű anyagot képeznek. A chia mag csökkentheti a gyulladást, elősegítheti a vesék egészségét és elősegíti a megfelelő hidratálást.
A chia magokat eredetileg Közép- és Dél-Amerikában is termesztették, és természetes gyógymódként használták az állóképesség javítása és a harcosok erõsítése érdekében. Valójában ezek az ősi civilizációk úgy vélték, hogy a chia magok természetfeletti erővel rendelkeznek, és kitartásuk nagy részét a szuper magnak tulajdonítják.
Óvintézkedések és a chia magok lehetséges mellékhatásai
A chia maghoz nagyon kevés mellékhatás társul, és a chia mag előnyei általában felülmúlják a kockázatokat, ha mérsékelten fogyasztják a kiegyensúlyozott étrend részeként.
A chia mag prosztatarákra gyakorolt hatásaival kapcsolatban azonban ellentmondásos kutatásokat végeztek. Az ALA prosztatarákra gyakorolt hatásainak vizsgálata kimutatta, hogy ez a zsírsav növelheti a prosztatarák kockázatát. Később azonban bebizonyosodott, hogy a tanulmánynak volt némi elfogultsága. Egy másik 2010-es tanulmány megállapította, hogy az ALA nem növelte a prosztatarák kockázatát, és valójában csökkentette a résztvevők kockázatát.
Előfordulhat, hogy egyesek a gyomorfájdalmat tapasztalhatják a magas rosttartalom miatt a chia mag fogyasztása során, különösen nagy mennyiségben. Mint minden étkezésnél, enni kell mértékkel, és mindig igyon sok vizet. Ha aggályai vannak vagy tartós mellékhatásokat tapasztal, csökkentenie kell a bevitelt, és erről mindenképpen beszéljen meg orvosával.
sztori
Sokan csodálkoznak: honnan származnak a chia magok? Bár ma már az egész világon megtalálhatók, eredetileg Mexikóban termesztették őket, ahol a magokat gyógyászati és tápértékük miatt értékelték. Valójában még egyszer használták fizetési eszközként.
A chia mag tápláló és tele van energiával. Az azték harcosok chia magokat ettek, hogy energiát és állóképességet biztosítsanak számukra, azt állítva, hogy csak egy kanál chia képes 24 órán át alkalmassá tenni őket. A chia a maja nyelvben "erőt" jelent, a chia magokat pedig a "futók ételeinek" nevezték, mert a futók és a harcosok üzemanyagként használták őket hosszú távokon vagy csatában.
Ma a chia magok táplálkozási profilja egyre növekvő kutatás tárgyává vált a tudományos közösségben, és egyre több tanulmány tárja fel a chia magok lehetséges előnyeinek széles skáláját, és megerősíti potenciális szuperélelmiszer státusát.