Chia mag, általános kérdések az étrenddel kapcsolatban - Dukan receptek és fórum a Dukan diétához
Feladva: 2012.03.20., 23:58
Jó estét mindenkinek !
Ma este egy könyv olvasása közben felfedeztem a chia mag erényeit, amelyekről nem tudtam, hogy léteznek, néhányan fogyasztjátok őket .
Ha igen, mi az adag, és hogyan használja? ?
Előre is köszönöm a válaszokat.
Feladva: 2012.03.21., 01:50
Nem tudtam, hogy látod. Valóban nem rosszul néz ki, kicsit zsíros. hihi a zsírok utánajárása. De annyi előny nyilván !
Várom a válaszokat, ha valaki elfogyasztja, hogy megtudja, jó-e, de a körutazás során véleményem szerint nem túl engedélyezett.
A bejegyzést a szerző törölte.
Bubullolight
Feladva: 2012.03.21., 08:25
Teszteltem a tojássárgája pótlását (egy másik zsírmegkötése, de koleszterin nélkül). Az állítólagos MG pótlása a cukrászdában még mindig zavart. de a zsírok korlátozásával nem mertem visszaélni vele, és nem tudok túl sokat mondani.
A célra guar gumival párosítva adtam, az eredmény nem volt rossz, de a protifar palacsintában nem sikerült eltávolítanom az összes sárgáját.
Hozzá kell adni vizet, de ha a mérések hozzávetőlegesek (1 CS mag 3 CS vízhez), miközben a sütésnél grammra esünk, akkor nem könnyű megszelídíteni.
Van, aki olyan desszerteket készít vele, mint a tápióka krém, én még nem próbáltam, és az a tény, hogy kissé ropog (a héja megmarad), a szájban sem adhatja ugyanazt a hatást.
Feladva: 2012.03.21., 10:43
Helló lányok, és először is köszönöm a válaszokat !
Az elkészített termékek valóban nagyon vonzóak, és amint azt mondjátok, mi ijeszt a zsíros oldaltól, szerettem volna tudni, hogy felvehetnénk-e az étrendbe és milyen dózisban, zavarna, ha bevenném és megtörném az ital jól megy, a yoyos hatások már elég idegesítőek
Mondta Bubullolight, úgy tűnik, valóban jól állsz a konyhában. Láttam a palacsintádról készült fotót sonkával, amitől kedved támad! lol
Bubullolight
Feladva: 2012.03.21., 10:51
Szeretek enni (ez alatt jó dolgokra gondolok, nem vagyok falánk) és főzni.
Az utóbbi időben nincs jó formában, de a molekuláris főzés használatán dolgozom, hogy fényt derítsek néhány kísérletre. Ha sikerül, felajánlom a receptjeimet
Feladva: 2012.03.21., 11:11
Szívesen ! Irigyellek, mert "normális" főzéssel járok, de a lisztek, zsírok, cukrok stb. Eltávolításával már nem tudom megtenni: ((
Remélem, hogy hamarosan visszatér az űrlapod !
Igen, a molekuláris főzés jól néz ki, a második helyen álló legidősebb lányom a múlt hónapban beszélt erről, én sem tudtam, egyáltalán nem néz ki rosszul !
Bubullolight
Feladva: 2012.03.21., 11:33
Ami a sósat illeti, nem változtattam az étrendemen (kivéve a PP napokat), de a gyümölcs hiánya miatt dudu péksüteményeket eszem (még soha nem ettem édességet), és megpróbálom korlátozni a koleszterinszintet, mert a tojás ott még mindig nagyon fontos, túl sok az ajánlásokhoz képest.
Még mindig ragaszkodom ahhoz, hogy lássam, hogy a lisztet tejporral "pótoljuk".
Megpróbálom ott használni a karragénokat, nem találom a megfelelő adagokat, nagyon kemény üres anyagokat készít (mint például az agar-agar esetében), de miután összekeverték, az állaga közel van a krémekhez és a társasághoz, de nem kellene keverd össze.
Megpróbálom az agar-agar spagettit, biztosan szórakoztató
A többiekért gyümölcsös golyókat szeretnék készíteni gyümölcs nélkül a sperifikációs technikának köszönhetően, amelyeknek kérjük, hogy az összetevők drágák, de nagy mennyiségben értékesítik őket, és apró adagokban használjuk őket.
Szeretnék pektint felhasználni gyümölcsös paszta készítéséhez is tökkel vagy rebarbarával, mert az ömlesztőanyagok, például a guar vagy a xantángumi korlátok (és az agar túl nedves és omlós marad).