Chia mag - minden, amit tudnod kell róla

Hallottál arról a kis magról, amely állítólag annyira egészséges? Szeretne többet megtudni a chia magról, és arról, miért olyan egészségesek, és mit tehet velük? Akkor pontosan itt vagy! Ennek az oldalnak elérhetőnek kell lennie az Ön számára Bevezetés a chia magokba Segítség. Megmagyarázzuk neked, honnan származnak a chia magok, mi is van valójában benne, és miért olyan egészséges a chia mag. Tippeket is kap, hogy mit tehet a kis csodamaggal.

Történelem és származás

A chia magok a Salva Hispanica (spanyol zsálya) növényből származnak, amely eredetileg Mexikóból és Latin-Amerikából származik. A Salva Hispanica a menta családhoz tartozik.

A chia növény már az inkák, maják és aztékok idején fontos táplálékforrás és gyógynövény volt. A chia mag nagyszerű tulajdonságai, amelyek pozitívan hatnak a testre és az elmére, Latin-Amerika legnépszerűbb táplálékforrásává tették őket akkor is.

Ma a chia növényt nem csak Latin-Amerikában termesztik. A termesztés értékesítésével a chia növényeket ma Dél-Amerikában, Indiában, Ausztráliában és más országokban termesztik.

2009-ben Európában először engedélyezték a chia mag használatát a kenyértermékekben. A magokat 2013 óta hagyják jóvá önálló élelmiszerként, és azóta nagyszerű tulajdonságaikkal örvendeztetnek meg bennünket.

De mi van a chia magban, és mitől olyan egészséges? Ezeket és más kérdéseket a következő szakaszokban tisztázzuk.

8,99 €/1kg
19% -os törvényi áfával.

Chia magok összetevői és tápanyagai

A chia magokban nagyon magas a tápanyagtartalom. Gazdag fehérjékben, antioxidánsokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Jó hidrofil tulajdonságai miatt (jól oldódnak a vízben) a tápanyagok nagyon jól felszívódnak a szervezetben. Alapvetően azt javasoljuk, hogy fogyasztás előtt folyadékban duzzadjon meg a chia mag, hogy a tápanyagokat a szervezet a lehető legjobban felszívja.

A chia mag kb. 25% fehérje, 35% zsírból és 40% szénhidrátból, ami nagyon jó tápanyageloszlás.

Antioxidáns tartalmuk háromszor nagyobb, mint az áfonya. Ötször több kalciummal rendelkeznek, mint a tej, és alacsonyabb a kalóriatartalmuk is. Ezenkívül a növényi alapú kalciumot jobban hasznosítja a szervezet.

A chia magokban 15-szer több magnézium van, mint a brokkoliban, háromszor több vas, mint a spenótban, több fehérje van, mint a búzában és a zabban, és ötször több rostot tartalmaz, mint a lenmagban. Ez a sok jó összetevő keveréke, amelyet bőségesen tartalmaz a kis magvak, a chia magokat olyan egészségessé és ezért a saját étrendjének értékes részévé teszik.

A chia mag sok vitamint tartalmaz

A chia mag a következő vitaminokat tartalmazza:

B1-vitamin
B3-vitamin
E. vitaminok

Ásványok és nyomelemek a chia magokban

A chia magokban a következő ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmazzák:

Kalcium
foszfor
magnézium
kálium
Vas
réz
cink-

Táplálkozási táblázat chia magokhoz

Észrevettük, hogy a chia magokkal kapcsolatos táplálkozási információkat sok olyan weboldalon adják meg, amelyek teljesen önkényesek. Ezért nagyon eltérőek az információk. Mindig szem előtt kell tartani, hogy az összetevők a chia növény helyétől és környezeti hatásaitól függően változnak, ezért a chia mag kalóriája gyártónként eltér. Annak érdekében, hogy a lehető legjobban tájékozottak legyünk a tápértékekről, egy táblázatban összehasonlítottunk 3 különböző chia vetőmag terméket tápértékükkel. Kiválasztottuk az Amazon Naturacereal Chia magjai közül a legkeresettebb chia magokat, valamint a Naturacereal bio chia mag biotermékét, harmadrészt pedig a Naturtotal chia magját. .

Hozzávetőleges érték 100 g-ra

Naturacereal szerves chia magok

Megjegyzések a fogyasztással kapcsolatban:

A bizottság 2013. január 22-i végrehajtási határozata értelmében, amikor a chia magokat bevezették az európai piacra, úgy határoztak, hogy értesítést kell kapniuk arról, hogy a napi 15 g-os bevitelt nem szabad túllépni.

Miért olyan egészségesek a chia magok?

A fenti részben megtudta, hogy a chia mag nagyon tápanyagban gazdag természetes termék. A chia magok tápanyageloszlása jobb, mint szinte bármely más ételben. De miért kellene bekerülnie a táplálkozási tervbe? Kicsit részletesebben eljutunk a lényegéhez, és közelebbről megvizsgáljuk az egyes összetevőket:

Zsírsavak: A chia mag sok omega3 zsírsavat tartalmaz. A lazachoz képest nyolcszor annyi, mint a lazacban. Az omega3 zsírsavak nagyon fontosak az emberi szervezet számára, de számos előnyük van. Segítenek például csökkenteni a vércukorszintet és a vérnyomást, megelőzni a szívrohamokat és enyhíteni a test gyulladását.

Élelmi rost: A chia mag jó rostforrás. Segítenek az emésztés serkentésében és biztosítják a hosszan tartó jóllakottság érzését. Ezenkívül lassítják a szénhidrátok lebontását, és ezáltal lehetővé teszik a test számára, hogy hosszabb ideig energiát merítsen. Ezért nagyon népszerűek a cukorbetegek és az állóképességi sportolók körében. A chia magnak lúgos hatása is van, ha nyersen fogyasztja őket, mivel nemcsak a vizet, hanem a méreganyagokat és savakat is megkötik.

Fehérjék és aminosavak: A chia mag sok fehérjével rendelkezik (kb. 21 g fehérje/100 g súly), ezért értékes energiaforrás a szervezet számára. Támogatják az izomépítést és növelik a fizikai teljesítőképességet

Antioxidánsok: A különféle antioxidánsok nagy száma miatt a chia mag segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, és így megakadályozza a sejtek károsodását. Ez lelassítja a bőr öregedési folyamatát. Az antioxidánsok a rák megelőzésében is segítenek.

Vitaminok: Meg tudja mondani, hogy a chia magok mennyire gazdagok a vitaminokban, ha naponta csak 2 evőkanál chia magot szed a B1 és B2 vitamin napi szükségletének 20% -ának, az E-vitamin 50% -ának fedezésére. A vitaminok létfontosságúak a szervezet számára. A táplálkozási tervben szereplő chia magokkal könnyebb kielégíteni a napi vitaminszükségletet.

Ásványok és nyomelemek: A chia mag nagy dózisban tartalmaz ásványi anyagokat és nyomelemeket is. Példa: A chia mag ötször több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej. A kalcium fontos az egészséges és erős csontok számára. A chia magokban található egyéb fontos ásványi anyagok és nyomelemek a vas, a réz, a magnézium, a mangán, a réz és a foszfor.

Kinek alkalmasak a chia magok különösen?

Van néhány embercsoport, akiknek különösen előnyösek a chia mag jó tulajdonságai. A következőkben megtudhatja, hogy melyek ezek a csoportok, és miért van ez így.

A chia mag nagyszerű

Kitartó sportolók: A chia magok súlyuk 12-szeresét képesek vízben tárolni. Ha duzzadt chia magot fogyaszt, akkor sokáig vízzel látja el a testet, és így véd a kiszáradás ellen, ami különösen előnyös a magas folyadékigényű sportolók számára. A chia magok másik jó tulajdonsága, hogy a szénhidrátok nagyon jól használhatók hosszabb ideig. A chia magok lassítják a szénhidrátok lebontását. Ez hosszabb ideig biztosítja a test energiáját. Az állóképességi sportolók az Iskiate italra esküsznek, amely nálunk jobban ismert Chia Fresca. A tapasztalat és a jelentés azt mutatja, hogy a chia magok észrevehetően befolyásolják az állóképességet és a teljesítményt.

Cukorbeteg: Mivel a chia magok által a szénhidrátok cukorrá történő átalakulása lelassul, cukorbetegek számára is ideálisak.

Vegánok és vegetáriánusok: Mivel a vegánok és a vegetáriánusok kerülik az állati eredetű ételeket, fontos tápanyagokat a növényi élelmiszereken keresztül kell bevinni. A chia magok itt optimális egyensúlyt kínálnak, például 8x több omega3 zsírsav van bennük, mint a lazac, és ötször több kalciumot tartalmaz, mint az állati tej. Ha hagyja, hogy a chia magok vízben áztassanak, létrejön egy gél, amely kiváló kötési tulajdonságokkal rendelkezik. Használhatja sütéshez és főzéshez. A chia mag tehát ideális tojáspótló a vegánok számára.

Gluténmentes étrend: A gluténintoleranciában szenvedőknek vagy a glutént elkerülni akaró embereknek a chia magok nagyon jól helyettesítik a gluténtartalmú gabonaféléket, például búzát, rozst, matricákat stb.

Laktóz intolerancia esetén: A laktóz-intoleranciában szenvedőknek gyakran problémája van, hogy kalciumhiányban szenvednek. A chia magok itt segíthetnek, mivel ötször több kalciummal rendelkeznek, mint a tejben. Ezenkívül a chia magokban lévő kalcium jobban felszívódik és feldolgozódik a szervezetben.

De még akkor is, ha nem tartozik ebbe a csoportba, a chia magokat is be kell vonnia étrendjébe. Rengeteg jó tápanyagot biztosítanak, feltöltik és biztosítják az egészséges szív- és érrendszert, valamint az emésztést.

Fogyjon chia maggal

A chia magok nagyon alkalmasak, ha le akarsz fogyni néhány kilóról, de vannak olyan jó tulajdonságaik, amelyek nagyon hasznosak és támogatóak az étrendben. Hogyan segítenek a chia magok a fogyásban?

A chia magok sokáig jóllaknak

A chia mag tele van rostokkal és fehérjével. Ehhez járulnak a magok duzzadási tulajdonságai, amelyek miatt a magok vízzel duzzadnak a gyomorban. Ezek a tulajdonságok hosszan tartó jóllakottság érzetéhez vezetnek, ami azt jelenti, hogy nem éhezik újra ilyen gyorsan. Ez megkönnyíti a diéta rögzített időpontjainak megtervezését. A csökkent ételfogyasztás miatt automatikusan kevesebb kalóriát fogyaszt.

Kevesebb étvágy

Az a tény, hogy a szénhidrátok lassan lebomlanak a szervezetben, azt jelenti, hogy az étvágyak ritkábban fordulnak elő, mivel a vércukorszint hosszabb ideig állandó marad. Különösen az étvágyakozás vezet oda, hogy megadja magát régi étkezési szokásainak és negatívan befolyásolja a napi kalóriaegyensúlyt.

A vércukorszint pozitív befolyásolásával csökken a zsírraktár a test sejtjeiben. Vannak más támogató tulajdonságok is, amelyekkel rövidesen részletesebben foglalkozunk.

A chia mag lenyelése, adagolása és elkészítése

Hogyan kell szedni a chia magot?

A chia magokat lehetőleg nyersen kell fogyasztani. Csakúgy, mint más ételeknél, a chia magok is sok egészséges tápanyagot veszítenek, ha túlmelegednek. Minden tápanyag csak nyers állapotban marad meg.

A chia mag fogyasztásának legnépszerűbb és legjobb módja, ha a magokat folyadékban, például vízben vagy tejben duzzasztja meg. A kapott gélt chia pudinghoz, turmixokhoz, italokhoz és hasonló chia mag receptekhez használják.

A chia magokat szárazon is lehet enni, de akkor sok vizet kell inni. A testben is a kis magok vizet szívnak. A kiszáradás elkerülése érdekében száraz vizet fogyasztva elegendő vizet kell inni. A nem elegendő ivás többek között székrekedéshez vezethet.

Az adagolás - Hány grammot kell bevenni naponta?

Általánosságban nem tudjuk ajánlani, hogy hány gramm chia mag hasznos a tested számára. Ezt mindenkinek ki kell próbálnia. Az Európai Bizottság azt javasolja, hogy naponta legfeljebb 15 g chia magot fogyasszon. Ezt minden chia mag csomagoláson elolvashatja, mivel ez kötelező információ a kiskereskedő számára. De tény, hogy ez a fogyasztási határ nem mond semmit. Ezt a határt 2009-ben határozták meg, mert a chia mag még mindig új volt az európai piacon, és nem voltak tisztában a rendszeres fogyasztás következményeivel.

Azokban a latin és dél-amerikai országokban, ahol a chia magok évszázadok óta az étrend részét képezik, nincs rögzített fogyasztási korlát. Ami jó a testnek, azt megeszik - itt is így kell kezelni. Lassan közelít a mottó, és figyelmesen hallgassa meg, mit mond a saját teste. A napi 15 g jó iránymutatásként szolgál itt. A magvak fogyasztásakor sok folyadékot kell inni, akkor nem tévedhet el.

Chia magok elkészítése

Hihetetlenül sokféleképpen lehet bevenni a chia magokat. Ezért a chia magok íztelenek, nagyjából bármilyen ételhez hozzáadhatod őket anélkül, hogy megváltoztatnád az ízét. Ehetjük nyersen és szárazon, de hozzáadhatjuk turmixokhoz, levesekhez, kenyerekhez, salátákhoz stb. Itt röviden bemutatjuk a chia magkészítés legnépszerűbb típusait.

Chia puding: A chia pudinghoz a chia magokat egy éjszakán át hűtőben hagyják tejben duzzadni. A helyes adagolással pudingszerű masszát kap. Ezeket más összetevőkkel, például friss gyümölcsökkel gazdagítják. Próbálja ki chia puding receptjeinket.

Chia gél: Akkor fejlődött ki, amikor a chia magok megduzzadtak a vízben. A chia gélt sokféle célra használják. Önthető turmixokba, használható tojáshelyettesítőként vagy például szószok sűrítésére.

Chia liszt: Ha a chia magokat ledarálja, sütéshez is ideálisak. Például egy hagyományos kávédaráló elegendő a magok őrléséhez.

Öntetként: Ez a chia magok legegyszerűbb módja. Egyszerűen megszórjuk a müzlit, pudingot, leveseket, salátákat vagy más ételeket, és kész.

Ha ezekre és más ételekre szeretne recepteket keresni, érdemes megnéznie chia mag receptjeinket.

Hol lehet chia magot vásárolni?

A chia magokat évekkel ezelőtt nehéz volt megtalálni, de ma szinte mindenhol megvásárolhatók. Egészségügyi élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban és szupermarketekben kaphatók. Csak a diszkontok nem ugrottak még be a kocsiba, ezért még nem lehet chia magot vásárolni az Aldi and Co.-tól. Az egyetlen diszkontáló, aki jelenleg chia magot kínál, az ausztriai Hofer. A „Hol lehet chia magot vásárolni?” Című cikkben összefoglaltuk Önnek, hogy Ausztriában és Németországban mely üzletekben lehet chia magot vásárolni, és mely márkákat kínálják.

A chia magok legnagyobb és legjobb választéka online elérhető. Most már számtalan üzlet kínál saját chia magterméket. A nagy verseny miatt a chia magokat az interneten is kedvezőbb áron lehet beszerezni, mint az üzletekben. A chia mag online vásárlási tanácsadónk segít kiválasztani a chia magokat.

Gyakran feltett kérdések a chia magokkal kapcsolatban

Más bejegyzésekben a chia magokkal kapcsolatos gyakran feltett kérdésekkel foglalkozunk. Ha kérdése van, írjon nekünk nyugodtan a megjegyzés területen