Chiemgauer Ölmühle organikus lenmagolaj
Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 zsírsavak egy része elengedhetetlen. Ezek olyan alapvető anyagok, amelyeket a test nem tudja szintetizálni (élelmiszerből előállítani). Ezért ezekből a zsírsavakból körülbelül 5 g-ot kell fogyasztanunk 25 kg testtömegenként naponta.
Ezt a leghatékonyabban lenolajjal érjük el. Egy evőkanál lenmagolaj körülbelül 5 g omega-3-ot tartalmaz, ezért egy felnőttnek napi 2-3 evőkanál lenmagolajat kell fogyasztania.
A lenolaj messze a leghatékonyabb omega-3 forrás, amint azt a következő táblázat mutatja.
A napi 10g omega-3 szükséglet kielégítéséhez pl. 500g lazacot vagy
Egyél 1 kg pisztrángot - minden nap.
Összehasonlításképp.
Az alábbi táblázat mutatja az omega-3 zsírsavak szintjét a különféle ételekben.
| lenmagolaj | kb. 57% |
| Camelina olaj | kb. 35% |
| Kender olaj | kb. 17% |
| Repceolaj | kb. 9% |
| Szójabab olaj | kb. 8% |
| olivaolaj | kb. 1% |
| lazac | kb. 2% |
| Pisztráng | kb. 1% |
Mitől olyan különleges a Cheimgau szerves lenolajunk
Különböző lenmagolajok nagy választéka gyakran megtalálható a szupermarketekben. Mi különbözteti meg szerves lenolajunkat a többitől?
Szűz lenmagolaj az első hidegen sajtoláskor
Szerves lenmag olajunk egyszeri mechanikus préseléssel jön létre. A préselés során hő keletkezik, amelyet a lenmagolaj elnyel. Mivel a túl sok melegítés a lenmagolaj minőségi tulajdonságainak elvesztéséhez vezet, a lenmagolajat nem szabad túlságosan melegíteni. A keletkező hő a préselési sebességtől függ; minél gyorsabban megnyomják, annál több hő keletkezik, amely átkerül az olajba.
A szerves lenolajunkat a lehető leghidegebbre préselik, és a préselés után körülbelül 37 ° C-os. Ezután természetes állapotban palackozzák minden további kezelés nélkül.
Lenmag a régióból
Számunkra az organikus és a regionalitás összetartozik. Ezért csak olyan lenmagot használunk, amelyet a Chiemgauban és így a közvetlen szomszédságunkban termesztettek.
Termékeinket mindig közvetlenül a termelőtől vásároljuk, és nem a nagykereskedőkön keresztül, akik viszont az áruk nagy részét a világpiacon vásárolják meg. A chiemgaui organikus lenmagolaj szerves pecsétjét mindig "német mezőgazdaság" és "bajor mezőgazdaság" jelöléssel látják el.
Organic és Demeter tanúsítás
Meggyőződésből szervessé tesszük. Ezért csak olyan gazdáktól származó lenmagot használunk, akik a Demeter Egyesület követelményei szerint dolgoznak. Más tanúsításokhoz képest a Demeter a legszigorúbb követelményeket támasztja egy gazdasággal szemben, és fenntarthatóságot igényel a saját ciklusában.
Generáció igény szerint
A többi étolajjal ellentétben a lenmag viszonylag rövid idő után természetes bomlás útján veszíti el speciális hatóanyagait, amelyet a fény és az oxigén kémiai reakciói váltanak ki. A lenmagolaj is sokáig élvezhető, de különleges tulajdonságai elvesznek. Emiatt a lenmagolajat legfeljebb 6-8 hét alatt el kell használni.
E különleges feltételek teljesítése érdekében a szerves lenolajunkat szükség szerint mindig hetente többször frissen préselik. Az általunk forgalmazott organikus piacok tisztában vannak e különleges körülményekkel. Ezért rendszeres időközönként friss lenolajat kapunk.
Tanúsítványok és díjak
A Chiemgau szerves lenmagolaj a DE-ÖKO-037 és a Demeter szerint tanúsított biotermék.
2015-ben a Chiemgau organikus lenmagolajat a Bajor legjobb biotermékek versenyen Broze-díjjal jutalmazták.
[A bronzgyőztes Bajorország legjobb biotermékei 2015]