Chifle Dukan - Edith; s Konyha

Ez az első Dukan recept, amelyben glutént használok. Elvileg nem igazán értek egyet vele az étrendben,

bár állítólag megengedett. Eddig nem fogyasztottam, de úgy gondoltam, mint sokan közületek

amit tartasz Dukan diéta hiányzik a frissen sült kenyér illata.

Chiflele dukan nem kemények, de a tészta olyan, amellyel elég nehéz dolgozni,

ragacsos és puha. Nem lesznek olyan ízletesek és bolyhosak, mint egy normális zsemle, enyhén nyúlósak

és megfullad, de egy szelettel telemea dukan és egy csésze tej vagy sovány tej csodálatos!

1 evőkanál sovány tejpor

2 teáskanál xilit (vagy más édesítőszer)

3 evőkanál édes sajt 0,2% zsír

- mennyiség 8 darabra -

Tegye az élesztőt meleg tejbe, és keverje össze. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban:

keményítőt, glutént, tejport, sót, xilitet és fokozatosan hozzáadjuk a tejéleszt, majd a meleg vizet,

keverés közben. Egy másik tálban felverjük a tojásokat sajttal, hozzáadjuk a tésztához az összetételt és összegyúrjuk

kézzel simára. Ha szükséges, adjunk hozzá 2-3 lg glutént.

Mint mondtam, lágy, ragacsos tésztát kapunk.

A tésztát olajjal kikent tálba tesszük, és körülbelül egy órán át hagytuk lefedve kelni (másfél órát hagytam, mert volt mit tennem).

Osszuk el a tésztát 8 egyforma darabra (megmérhetjük, ha azt akarjuk, hogy tökéletesen egyenlőek legyenek), kissé kerek formát

és sütőpapírra tesszük őket a tálcába.

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.

Tudod, milyen lesz az illata a konyhádban? 🙂

Megjegyzés: Glutént vásárolhat plázákból vagy néhány szupermarketből.

Mint mondtam, valahogy megfulladnak. Tejjel vagy étrendi egészséggel ettem őket.

Naponta egy zsemle fogyasztható.

---