Chigirtma - csirke és tojás azeri étel; LCHF receptek

A neten talált recept az egyik kedvencünk lett. A vajban főtt hús íze mesésen ötvöződik a sült hagymával és a tojással. Forrás: cilantro.ru
"Cigârtma" vagy "cihârtma" kiejtés

  • 2 csontozatlan comb, bőrrel, lehetőleg az udvarban nevelt csirkéktől
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál citromlé, opcionális
  • 2 tojás
  • só bors
  • 80 g vaj> 80% zsírtartalmú vagy derített vaj

Mossa meg a combokat, törölje le papírtörlővel, sóval és borssal, majd tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá 20-30 ml vizet és körülbelül 30 g vajat. Fedjük le fedővel és pároljuk körülbelül 20 percig.

csirke

Egy másik serpenyőben kb. 30 g vajjal és kevés sóval megpirítjuk a félkörökben vágott hagymát. Tartsa alacsony lángon kb. 5-7 percig, rendszeresen kevergetve, amíg a hagyma aranyszínűvé nem válik.

csirke

Amikor a hagyma kész, adjuk hozzá a csirkecombokat, öntsük a citromlevet, adjuk hozzá a többi vajat, fedjük le és tartsuk kb. 5 percig.

tojás

A tojásokat kevés sóval felverjük, majd felöntjük a csirkével. Oltsa el a tüzet, és hagyja néhány percig lefedve. A tojást nem kell teljes egészében kifogni, krémesebb adagok maradhatnak.

azeri

Az étel gazdag ízéhez csak zöldségsaláta szükséges.