Chili Con Carne és a kalóriák - Chili Blog
Nem tudok rólad, de SZERETEM a chili con carne-t, és azt gondolom, hogy legalább hetente egyszer az asztalon kell lennie. És pontosan ezért néztem meg alaposan a kedvenc ételemet. Feljegyeztem Önnek, hogy mely összetevők tartoznak a tökéletes chilibe, és hány kalóriát tartalmaznak ezek az összetevők. Elemeztem azt is, hogy mely összetevők egészségesek, melyek nem annyira egészségesek és ajánlottak, és hol spórolhatunk kalóriákat a Chili con Carne-val a jó ízlés feláldozása nélkül.
Nagyon érdekes dolog, ez az utazás a chili világába! Itt van az eredményem:
És itt van a recept
Az én abszolút kedvenc Chili con Carne receptem ez:
2 gerezd fokhagyma
1 hagyma
2 chili paprika
-> Minden aprót apróra vágunk, és 1 pirospaprikával apró serpenyőben kockákon megpirítjuk és félretesszük.
500 g darált marhahúst néhány percig olajon megpirítunk, hozzáadunk 1 evőkanál paradicsompürét és 1 teáskanál Samba Oeleket, és tovább sütjük rövid ideig.
Most hozzáadok 200 g vizet, 1 kocka húslevest, 2 doboz pizza paradicsomot és az előzőleg sült hagyma, chili és paprika keveréket, és hagyom kb. 30 percig párolni.
Ezután adj hozzá 1 doboz vese babot, 1 doboz chili babot, 1 teáskanál sót és 2 csipet borsot, és készen áll a világ legjobb chili con carne. Ez a recept hat-hét evőnek elegendő. A maradék tökéletesen lefagyasztható.
Ezek az összetevőim, most adjuk össze a kalóriákat!
A hagyma, a fokhagyma, a chili paprika és a piros paprika együttesen körülbelül 100 kcal. Az 500 g darált borjú körülbelül 1000 kcal-t tesz ki. A két doboz pizza paradicsom 216 kcal, a babhoz pedig 1460 kcal-t kell kiszámolnunk. Ez összeadja a 3276 kcal-ot a hatalmas fazék chilihez. Ha most hétre osztom az egészet, adagonként 468 kcal-t kapok. Szerintem ez rendben van. és magukban az összetevőkben nincs semmi igazán egészségtelen. De még mindig megpróbálok kalóriát spórolni a chili con carne-n.
Összetevők pótlásának megkísérlése
Az első ötletem az, hogy az 500 g darált húst tisztán növényi szójagranulátumra cseréljem. 100 g szójagranulátum (ennyi elég!) Körülbelül 320 kcal van, így edényenként már 680 kcal-t spórolok. Megdöbbentett a vesében és a chilis babban lévő kalóriák száma, ezért itt kihagyok egy kannát. A chilis bab helyett egy doboz kukoricát teszek hozzá, amelyhez 240 kcal-t számolok. Új receptemmel összesen 1170 kcal-t spórolok meg, és így adagonként 300 kcal a kalória szám.
Összefoglalásom
Úgy gondolom, hogy a „megtakarítási receptem” nagyon sikeres, és el kell ismernem, hogy a szójagranulátum nem képes azonnal kitenni magának, és a megtakarított kalóriák egyáltalán nem ártanak a chili ízének. Arra a következtetésre jutok, hogy most két remek receptem van, amelyeket valószínűleg felváltva főzök. Izgatott vagyok - mit gondolsz?