Chili sajtmártás recept - a tökéletes chilis sajtmártás

sajtmártás

A grill recept összetevői

  • 30 g vajat
  • 2 teáskanál liszt
  • 200 ml tej
  • 100 g reszelt cheddar sajt
  • 100 g reszelt emmentáler
  • 2 - 3 teáskanál Magic Dust Rub
  • Jalapenos a pohárból

Előkészítési információk

Időtartam: kb. 10 perc

Tápérték 100 g-onként

Energiaérték: 1168 kJ/279 kcal

Szénhidrátok: 12 g

A chili sajtmártás néhány hamburger szerves részévé vált. Nagyméretű, viszkózus, vastag állagú és rendkívül finom íze van! Az elején elkészítjük a tökéletes chili sajtmártás receptjét.

Chili sajtmártás - Melyik ömlesztett sajt a megfelelő?

Végül, de nem utolsósorban a chili sajtmártás egyik fő összetevője - ki tudja kitalálni? Jobbra: - a sajt. De melyik sajt a legjobb a mártáshoz? Hosszan próbáltuk, és megtudhattuk, hogy a fűszeres cheddar és az olvadó Emmentaler keveréke (1: 1). Mindkét sajtot reszelni kell, így sokkal jobban olvadnak. Lehetséges valódi olvasztott sajt is, de véleményünk szerint ennek túl kevés az íze.

Elkészítés: Chili sajtmártás recept

  • A vajat megolvasztjuk egy kis lábosban. Fokozatosan keverje bele a lisztet a teljesen megolvadt vajba, hogy ne csomósodjon össze.
  • Ezután lassan öntsük a hideg tejet és szorgalmasan keverjük. Az eredménynek sűrített szósznak kell lennie csomók nélkül. Ezt a „tejszószt” most rövid ideig felforralhatja, így a roux lisztes íze elmúlik. Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot.
  • A sajt folyamatos keverés közben megolvad, így a szósz érezhetően sűrűbbé válik. Most hozzáadhat egy választott fűszerkeveréket. Paprika és chili keverékének használatát javasoljuk, például ideális a jól ismert Magic Dust.
  • A vöröses fűszerkeverék színét is kissé narancssárgára változtatja. Adjon annyi finomra vágott jalapenót a pohárból, amennyit csak akar. Minél több, annál élesebb.
  • Most vegye le a mártást a forró grillről/tűzhelyről. Használhatja őket például egy finom összetört hamburgerhez, vagy nachossal mártogathat. Jó étvágyat!
  • A reszelt sajt a chilis sajtmártásba kerül
  • A sajtnak még meg kell olvadnia
  • A chilis sajtmártás gyakorlatilag készen áll
  • Finom, összetört burger chili sajtmártással

Chili sajtmártás, mint Mc Donalds

A chili sajtmártás a receptünk mellett abszolút kiváló lesz. Ha mindent jól csináltál, íze szinte McDonalds vagy Burger King szósz. Változatunk előnye, hogy az élességet teljesen egyénileg állíthatja be. Ha akarja, akár a jalapenókat is teljesen kihagyhatja, hogy tiszta sajtmártása legyen.

Összegzés: Chili sajtmártás recept

Mint már többször írtuk, csak a mártást tudjuk ajánlani. A legnehezebb pont minden bizonnyal a roux, nem szabad elrontani. Akkor a tökéletes chilis sajtmártással kell működnie.
Üdvözlettel
a SizzleBrothers