Chips, édességek és savitalok -; démonok; extra kg
Az amerikai felnőttek kétharmada túlsúlyos vagy elhízott. A gyermekeknél az elhízás az elmúlt három évtizedben megháromszorozódott. Az, hogy mit eszünk és hogyan fogyasztjuk a kapott energiát, nagyobb hatással van, mint a testmozgás vagy egyéb szokások, amelyekkel kontrollálni akarjuk a testsúlyunkat - áll a Harvard Egyetem kutatóinak tanulmányában. Eredményeit a New England Journal of Medicine tegnapi számában tették közzé. A tanulmány üzenete egyszerű: egyél több gyümölcsöt, zöldséget, gabonát és diót; csökkentse a burgonyát, a húst, az édességeket és a savanyú italokat.
"A súlykontrollban nincs semmi varázslat" - erősíti meg a kutatócsoport egyik vezetője, Dr. Frank Hu.
Az orvosok három, legfeljebb 20 éves, hosszú távú vizsgálat során több mint 120 000 ember étrendjét és életmódját elemezték. A vizsgálat kezdetén egyik sem volt elhízott. Átlagosan 10 kg-ot nyomtak. Négyévente az étrend 2 kg-mal járult hozzá, és a testmozgás azoknak, akik gyakorolták, kevesebb, mint 1 kg-mal csökkent. A legnagyobb ellenséget a chipzsákban fedezték fel. A 15 darab vagy 160 kalória chips chips egy év alatt 1 kg extra testsúlyhoz vezetett. A chips „nagyon finom és nagyon kellemes állagú. És az emberek nem csak néhány zsetont esznek. De egy egész táska "- mondja Dr. F. Xavier Pi-Sunyer, az elhízás szakértője a New York-i St. Luke's-Roosevelt Kórházból.
Az édességek és más desszertek ugyanabban az időszakban csak 200 g-ot jelentettek, a szénsavas italok pedig 450 g-ot adtak hozzá. Egyéb tényezők mellett a súlygyarapodást az alkoholfogyasztás, a mozgásszegény életmód, az alvási órák hiánya vagy túllépése magyarázza (összehasonlítva az éjszakai átlag 6-8 órával). "Az emberek ösztönösen szeretik a zsírokat és édességeket" - mondja Dr. David Heber, a Kaliforniai Egyetem Emberi Táplálkozási Központjának igazgatója. "Ezért mindig azt mondjuk az embereknek, hogy egyenek gyümölcsöt és zöldséget."
A hónap elején az amerikai kormány bemutatta az egészséges táplálkozás új szimbólumát, a tányért, amelyben a zöldségek és a gabonafélék fontos szerepet játszanak az egészséges táplálkozásban.