Chorizo és borsóleves - receptek receptje a mai konyháról
Hozzávalók 4 fő részére:
- 250 g hámozott borsó (frissen vagy fagyasztva)
- 1 kis fűszeres chorizo
- 1 hagyma
- 2 fokhagymagerezd
- 20 g vaj
- 60 cl csirkehúsleves
- 20 cl folyékony krém
- Só
- Frissen őrölt bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- A hagymát és a fokhagymagerezdeket megpucoljuk és apróra vágjuk, holland sütőben megizzasztjuk a vajjal, 5 percig közepes lángon.
- Hámozza meg a chorizot, foglaljon le 8 vékony szeletet, a többit pedig késsel törje össze. Tegye őket az edénybe, keverje össze a tűzön.
- Hozzáadjuk a borsót, összekeverjük a tűzön, majd sózzuk és borsozzuk. Megszórjuk a zöldséglevessel, pároljuk, fedjük le és pároljuk 25 percig.
- Kapcsolja le a hőt, adjon hozzá folyékony tejszínt, és keverje össze a Thermomix-et vagy egy botmixerben, néhány borsót fenntartva.
- Grillezzük a fenntartott chorizo szeleteket, szárazon és nagy lángon, oldalanként 1 percig, tapadásmentes serpenyőben.
- Öntsük a veloutét tálakba vagy leves tányérokba, tegyük a tetejére a fenntartott borsót és a grillezett chorizo szeleteket.