Cikória a kávé egészséges alternatívája
Noha több mint két évszázada létezik, a cikóriakávé az utóbbi években egyre népszerűbb.
Ennek a forró italnak az íze olyan, mint a kávéé, de kávészem helyett pörkölt cikóriagyökérrel készül.
Népszerű azok között, akik megpróbálják visszafogni a koffeint, és számos egészségügyi előnyhöz köthető, beleértve a csökkent gyulladást, az alacsonyabb vércukorszintet és az emésztőrendszer javulását.
A cikória kávé azonban nem kívánt mellékhatásokat is okozhat.
Ez a cikk részletesen áttekinti a bizonyítékokat annak megállapítására, hogy a cikória kávé megfelel-e az Ön számára.
A cikória kávé a cikória növény gyökereiből készült ital, amelyet megpirítanak, őrölnek és kávészerű italba töltenek.
A cikória a pitypangcsalád virágos növénye, amelyet kemény, szőrös szár, világos lila virágok és levelek jellemeznek, amelyeket általában salátákban használnak.
A cikória kávé íze hasonló a kávéhoz, de íze gyakran enyhén fás és diós.
Ízének kiegészítésére önmagában vagy kávéval keverve használják.
Bár a cikória kávé története nem teljesen világos, vélhetően ez a kávé az 1800-as években keletkezett Franciaországban súlyos kávéhiány idején.
Kétségbeesve egy hasonló helyettesítőt, az emberek elkezdtek cikóriagyökereket keverni a kávéjukban, hogy megjavítsák a kávét.
Évekkel később, a polgárháború idején New Orleans népszerűvé vált az uniós kikötőiket elzáró uniós haditengerészeti blokád utáni kávéhiánynak köszönhetően.
Ma a cikória kávé még mindig létezik a világ számos részén, és gyakran használják koffeinmentes alternatívaként a szokásos kávéhoz.
összefoglaló A cikória kávé egy cikória gyökérital, amelyet pörköltek, őröltek és főztek kávéba. Úgy gondolják, hogy az 1800-as években Franciaországban először kávéhiány során használták, de napjainkban is népszerű az egész világon.
A cikóriagyökér a cikória kávé fő összetevője.
Elkészítéséhez a nyers cikória gyökerét darálják, megpirítják és kávéba töltik.
Bár a mennyiségek változhatnak, általában ajánlott kb. 2 evőkanál (kb. 11 gramm) őrölt cikóriagyökeret használni 1 csésze vízhez.
Egy nyers cikóriagyökér (60 gramm) a következő tápanyagokat tartalmazza (1):
- Kalóriák: 44.
- Fehérje: 0,8 gramm
- Szénhidrátok: 10,5 gramm
- Zsír: 0,1 gramm
- Rost: 0,9 gramm
- Mangán: A KFI 7% -a
- B6-vitamin: A KFI 7% -a
- Kálium: Az RDI 5% -a
- C vitamin: Az RDI 5% -a
- Foszfor: A KFI 4% -a
- Folsav: A KFI 3% -a
A cikória gyökere jó inulinforrás, egyfajta prebiotikus rost, amely a fokozott fogyáshoz és a bél jobb egészségéhez kapcsolódik (2, 3).
Ez is tartalmaz mangánt és B6 vitamint, az agy egészségéhez kapcsolódó két tápanyagot (4, 5).
Ne feledje, hogy a cikória kávéban ezeknek a tápanyagoknak a mennyisége meglehetősen alacsony, mivel csak kis mennyiségű cikória gyökér kerül a kávéba.
összefoglaló Cikória kávé darált és pörkölt cikóriagyökérből készül, amely inulinrostot, mangánt és B6-vitamint tartalmaz.
A cikória gyökere jó rostforrás, amely hozzájárulhat emésztőrendszerének számos aspektusának javításához.
Ez hozzájárulhat a bél mikrobiom egészségének javításához, amelyről feltételezik, hogy erősen befolyásolja az egészséget és a betegségeket (6).
A cikória ugyanis inulinrostot tartalmaz, egyfajta prebiotikum, amely elősegíti a hasznos baktériumok szaporodását a belekben.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az inulinpótlás növelheti az egészséges baktériumok bizonyos törzseinek koncentrációját a vastagbélben (3, 7).