Cikória, a probléma megoldása
12 óta iszom kávét. És nagyon tetszett, amikor a nagyapám főzött nekem kávét. Aztán megtudtam, hogy cikória. Egyetlenem fogyasztotta a cikóriakávét, amelyet minden reggel magával vitt a mezőn. A minap újra hallottam róla. Apám újra felfedezte és naponta ivott.
Ebben az időszakban a cikória virágzik, teljes kék mezőket láthat.
A cikóriát főleg koffeinmentes kávéhelyettesítőként használják. A cikória egy lágyszárú növény, amely gabonamezőkön terjed, vagy spontán nő az útszélen, és az ókortól kezdve használják gyógyító tulajdonságai miatt. Az ókori Egyiptom óta termesztik, és máj- és epeúti betegségek kezelésére használják. Terápiás célokra használják őket gyökerei késő ősszel is betakarították a légi részeket a virágzás során betakarították.
A növényt teljes egészében használják, a leveleknek, a rügyeknek és a gyökereknek bizonyos előnyös tulajdonságaik vannak. A leveleket a salátához hasonló módon használják sok ország kultúrájában, és a gyökeret gyakran porrá őrlik, és a kávé helyettesítésére használják. Az így kapott italt évszázadok óta használják számos betegség gyógynövényként, és ma is bizonyítja hatékonyságát.
A cikória ehető, sőt jelzett is. A levelek a legfinomabbak tavasszal és nyáron, amikor a hőmérséklet nem túl magas. Virág is fogyasztható, de a legismertebb és használtabb rész a gyökér. Tele van A, B, C, E és K vitaminnal, de káliummal, kalciummal, foszforral, rézzel, cinkkel és magnéziummal is. Inulinnal is rendelkezik, amely csökkenti a vastagbélrák kockázatát és egészségesen tartja a csontokat.
Ha a közönséges cikóriagyökér nagyon népszerű kávépótló, akkor a légi részeket gyógyászati vagy kulináris célokra használják (az enyhén kesernyés ízű bazálleveleket válogatott salátákban, valamint a francia és az olasz konyha sajátos ételeinek elkészítéséhez használják.
A gyökérporból, ha pörkölnek, a helyettesítőt (cikória kávét) nyerik, amely stimulálja és erősíti a gyomrot, és helyettesítheti a kávét. Készítsen 3 teáskanál porból, amelyet 150 ml vízben sütünk. Szűrés után a kapott folyadékot összekeverhetjük tejjel.
A cikória kávé serkenti az idegrendszert és a koncentrációt, harcol az álmosság és az aszténia ellen, hashajtó hatású, serkenti az emésztést, de nem tartalmaz koffeint.
A cikória inulin nemcsak az emésztőrendszer számára hasznos, különféle vizsgálatok kimutatták, hogy csökkenti a szervezetben a "rossz" koleszterin szintjét. Az LDL-koleszterin az érelmeszesedés és a magas vérnyomás egyik vezető oka, mert gátolja az artériák és vénák véráramlását.
A városi paraszt én vagyok, Roxana
A lány, aki szereti a történeteket, a hagyományokat, a gyermekkori emlékeket, a szeretteivel töltött csodálatos pillanatokat, az édességeket, a virágokat, az anya virágoskertjét - örökséget hagyott, a falut és az életet az országban.
Több mint 20 éve újságíró vagyok. Ennyi év alatt írtam a politikáról és a politikusokról. Itt az ideje más témáknak.
Remélem tetszik, amit írok, neked, barátaimnak, kis parasztjaimnak írok!