Cink, jód, szelén; Nicolas Aubineau; Sporttáplálkozási dietetikus
A cink biohasznosulása az ételtől függően változik, magasabb az állati, mint a növényi tápláléknál. A fő táplálékforrások: osztriga, kagyló, rákfélék, máj, vörös hús, hal, tojássárgája, hüvelyesek, szárított gyümölcsök ...
A cink ajánlott táplálkozási bevitele (ANC) a férfiaknál 12 mg/nap -1, a nőknél 10 mg/nap -1. Ami az ajánlott napi adagokat (RDI) illeti, ezek 10mg.j -1 .
A jódhiány pajzsmirigy alulműködéshez vezethet, többé-kevésbé a pajzsmirigy golyva jelenlétében, csökkenő bazális anyagcserével, fokozott fáradtsággal, székrekedéssel, étvágytalansággal, gyenge hidegekkel szembeni ellenállással ...
A fő táplálékforrások a tengeri termékek (halak, rákfélék, puhatestűek, algák), de a jódozott konyhasó is ... mértékkel fogyasztva.
Az ANC, valamint az RDA felnőtteknek, férfiaknak és nőknek 150 ug/j -1 .
Szelén
Jelentős antioxidáns aktivitású nyomelem, amely kulcsfontosságú szerepet játszik az immun- és a kardiovaszkuláris szinten.
A hiány elősegíti a fokozott fáradtsággal járó fertőzések, izom- és/vagy kardiovaszkuláris rendellenességek megjelenését.
A fő táplálékforrás a hal, a tenger gyümölcsei, a tojás, a hús, a belsőség, a sajt.