Cink - létfontosságú nyomelem
A cink elengedhetetlen az egészségünk érdekében. A nyomelem számos metabolikus reakcióban játszik szerepet: a sejtanyagcserében körülbelül 300 enzim működésében vesz részt, és 50 enzim tartalmazza. A cink fontos a növekedés, a bőr, az inzulin tárolása és a fehérjeszintézis, a spermiumtermelés és az immunrendszer szempontjából. A cink elengedhetetlen nyomelem és nélkülözhetetlen testünk számos folyamatához. Testünk védelmi funkciója a cink egyensúlyától függ.
Cink: funkció és hatás
A megfelelő cinkellátás különösen fontos a Növekedési évszak, Tehát gyermekkorban és serdülőkorban a cinkhiány növekedési és fejlődési késésekhez vezethet. Cinket használnak arra Sejtosztódás, mitózis szükséges. Ezért a bőr és a kötőszövet számára is fontos nyomelem, és nélkülözhetetlen a sebek vagy műtétek utáni sebgyógyuláshoz.
A szervezet immunsejtjeinek cinkre is szükségük van; kellően magas cinkbevitel erősíti a immunitás. Vírusellenes hatással is rendelkezik, ugyanakkor javítja a nyálkahártya szerkezetét, megnehezítve a vírusok kapcsolódását és behatolását. Ezért képes lerövidíteni a megfázás időtartamát. A cink is működik antioxidáns, tehát a szabad gyökök ellen.
A gyulladáscsökkentő tulajdonság A cink nemcsak számos bőrbetegségben segít, például pattanásokban, pikkelysömörben és neurodermatitisben, hanem a gyomor és a bél nyálkahártyájának gyulladásában is, például gyomorhurutban, Crohn-kórban, fekélyes vastagbélgyulladásban és lisztérzékenységben.
A cink beadása pozitív hatással van a máj cirrhosisára és a diabetes mellitusra is, mivel mindkét esetben gyakran van cinkhiány. Természetesen a cink nem csodaszer, de javíthatja a terápiás sikert.
Cinkhiány: tipikus következmények
A túl kevés cink a szervezetben - különféle funkcióinak megfelelően - számos következménnyel járhat, különösen:
- Hajhullás, repedezett és száraz bőr, bőrgyulladás, törékeny haj és köröm, valamint csökkent sebgyógyulás
- gyermekeknél elakadt a növekedés
- Étvágytalanság
- Éjszakai vakság
- a férfiaknál impotencia
- Gyengült immunrendszer
- korlátozott teljesítmény
Cinkhiány kialakulása
A cinkhiány háromféleképpen fordulhat elő:
- keresztül a fokozott igény (például terhes és szoptató nők)
- keresztül a megnövekedett veszteség (például a sportolók izzadság miatt veszítik el a cinket) vagy
- által a csökkent bevitel
Az idősebb emberek például gyakran nem kapnak elegendő cinket az étrendjükből, mivel gyenge étvágyat szenvednek, és a fogproblémák miatt kiegyensúlyozatlanul táplálkoznak.
Szintén Vegetáriánusok és vegánok veszélyben vannak, mert a növényi étrend révén sok fitinsavat szívnak fel. Ez oldhatatlan vegyületeket képez a cinkkel, így a test már nem képes felszívni a cinket. Ezenkívül a cinkellátás kritikus lehet a csökkentő étrend alatt is, különösen, ha kevesebb mint 1500 kilokalóriát fogyasztanak hosszú időn keresztül.
Cinkigény embercsoportok szerint
A cinket minden nap táplálékkal kell ellátni, mert a testnek nincs memóriája. A német Táplálkozási Társaság e. V. napi bevitelt javasol
- férfiaknál tíz milligramm cinkből
- nőknél hét milligrammal és
- szoptató és terhes nők számára tíz-tizenegy milligramm cink
A fokozott fizikai megterhelésnek és a stressznek növelnie kell a cinkigényt is, így a megnövekedett bevitel hasznos lehet ilyen helyzetekben.
Ezenkívül a sportolóknak, az időseknek, a cukorbetegeknek, az ösztrogén-kiegészítőket szedő nőknek és a rendszeresen alkoholt fogyasztóknak gondoskodniuk kell a megfelelő cinkbevitelről.
Mivel a tartósan túlzott cinkbevitel negatív egészségügyi hatásokkal járhat, a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azt javasolja, hogy ha az élelmiszer nem elegendő cinkbevitelt fogyaszt, akkor napi 6,5 milligramm cinket kell fogyasztani étrend-kiegészítőkön keresztül.
Cink az élelmiszerekben
A cink könnyen elfogyasztható étellel.
A A legtöbb cinkben gazdag étel messze az osztriga. Ezután kövesse:
- marhahús
- Tengeri hal és tenger gyümölcsei
- Tejtermékek (különösen sajt)
- Tojás
- Teljes kiőrlésű termékek
Állati eredetű élelmiszerekből származó cink könnyebben használható - az átlagos napi cinkbevitel több mint felét állati eredetű élelmiszerek fedezik. A feldolgozás hatással van az élelmiszerek cinktartalmára is - a gabona őrlésének mértéke döntő a liszt cinktartalmának szempontjából.
Cink és C-vitamin
A cink felszívódását a vékonybélben csökkenti a fitinsav (a növényi élelmiszerek tartalmazzák), a tanninok (tea és kávé), valamint a magas vas-, kalcium-, réz- vagy kadmium-bevitel. A fehérje (például a hisztidin és a cisztein aminosavak) vagy a citromsav egyidejű bevitele viszont növeli a felszívódást.
A cink változatos és egészségvédő metabolikus hatásait ésszerűen kiegészíti és támogatja a C-vitamin - a cink kofaktorának számít, és növeli hatékonyságát. Ezért a gyógyszertár vagy a gyógyszertár kész készítményei gyakran együttesen tartalmazzák mindkét anyagot.
További cikkek
Frissítve: 2020.09.01 - Szerző: Dagmar Reiche