Cinkhiány, amit a vegetáriánusoknak tudnia kell
Számos betegséget okoz modern életmódunk: helytelen étrend (túl kövér, túl édes, túl sok hús) és túl kevés testmozgás. Ez elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket, a cukorbetegséget, a rákot, a köszvényt, a reumát, az osteoarthritist ... Sok vegetáriánus tudatában van egészségének. A VEBU (Vegetáriánus Egyesület, Németország e.V.) adatai szerint már körülbelül 8 millió ember él ebben az országban (2015-ig).
Tanulmányok megerősítik, hogy a vegetáriánus étrend fogyasztása valójában számos betegség kockázatát csökkenti. A "hús nélküli boldog" azonban súlyos hiánytünetekhez is vezethet, például cinkhiányhoz. A vegetáriánusok azonban óvintézkedéseket tehetnek: csak annyit kell tenniük, hogy a menüjük minél változatosabb és kiegyensúlyozottabb legyen.
Cinkhiány vegetáriánusoknál - ennek nem kell lennie!
A hús számos értékes tápanyagot tartalmaz, például kiváló minőségű fehérjét, cinket, vasat, szelént és B-vitaminokat. A vegetáriánusoknak ezeket más forrásokból kell beszerezniük. Ez is lehetséges, de minél inkább korlátozza az étel választását, annál nehezebbé válik.
A vegetáriánusok egy része hús és kolbász nélkül él, de egyébként minden állati ételt - azaz halat, tojást és tejterméket - fogyaszt. Tehát a tápanyagellátással nem lehet probléma. De más vegetáriánusok is eltávolítják az ételeket erről a listáról. A vegánok kivétel nélkül elkerülnek minden állati terméket. És itt válhatnak kritikussá a dolgok! Különleges tippek vegánoknak
Fontos: Annak érdekében, hogy vegetáriánusként ne kockáztassa meg a hiányt, pontosan tájékoztatnia kell magát. Például, melyik anyag melyik ételben található meg - például könyvek, VEBU vagy táplálkozási tanácsok útján. Minél többet tudsz róla, annál tudatosabban kombinálhatod az ételeket, hogy megfelelj a táplálkozási igényeidnek. Mindenekelőtt mindig jónak kell lenned - és szükségesnek! - Tudjon alternatívákat azokról a termékekről, amelyeket nem fogyaszt az étrendje miatt.
Jó cink szállítók a hús alternatívájaként
- Halak esetében: Osztriga (természetesen luxus, de igazi „cinkbombák”), garnélarák, garnélarák, homár
- Tejtermékek esetében: Olyan sajtok, mint Edam, Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Camembert, kéksajt
- Gabona/gabonatermékek esetében: Zab és zabpehely, búzacsíra, búzakorpa és teljes kiőrlésű liszt, rozs palánták, teljes kiőrlésű kenyér és vegyes búzakenyér, kenyér
- Impulzusok esetén: Borsó (szárított) és lencse, lima bab, fehér bab, szójabab
- Zöldségek esetében: Kukorica (botanikailag a gabonához tartozik)
- Diófélék és magvak esetében: Brazil dió, pekándió, földimogyoró, dió, kesudió, mandula, mogyoró, tökmag, pisztácia, lenmag és mák
- Szintén kakaó sok cinket tartalmaz, leginkább étcsokoládéban koncentrálódik
Cinkhiány? Mi segít a vegetáriánusoknak
Tegye össze a cinkben gazdag ételeket egy finom ételhez vagy közben. Nagyon egyszerű és gyors teljesítményű cinkételek, például:
- gabona (ideális zabpehellyel és búzacsírával) - 1 adag legalább 2,5 mg cink.
- 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér (1,5 mg cink) és a tetején 2 szelet Emmentaler/ 45% (2,7 mg) - együtt érezzük magunkat jóllakónak 4,2 mg cink!
- 1-2 marék dió - 0,7-1,4 mg cink
- Egy nő egyedül ezzel fedezte volna a szokásos napi cinkigényét (7 mg), egy férfi legalább majdnem (napi szükséglet 10 mg).
Tipp: Ha az Ön igényei jelentősen megnőttek az elmúlt hónapokban betegség, speciális stressz vagy alacsony cinktartalmú étrend miatt, a Zinkorotat-POS ® -val ellátott cink-kúra támogathatja a szükséges bevitelt.