Citrom - Dió - Szeletelje anyu receptjeit - képekkel és kalóriatartalommal
Hozzávalók: 50 darabra
A tésztához:
300 g liszt
1 csipet só
1 szint teáskanál sütőpor
75 g cukor
125 g vaj vagy margarin
1 tojás
100 g tejföl 10% zsír
A töltelékhez:
200 g őrölt mandula
150 g finom cukor
Körülbelül 8-10 evőkanál citromlé
Kezeletlen citrom reszelt héja
A citrom jegesedéshez:
150 g porcukor
6-7 evőkanál citromlé
Készítmény:
A tészta hozzávalóiból gyúrjunk omlós tésztát.
Ehhez keverjen lisztet sóval és sütőporral a munkalapon. Készítsen egy mélyedést a közepén a kezével. Tegye a cukrot, a tejfölt és a tojást a közepére. Fedjük le vaj vagy margarin darabokkal.
Most gyorsan gyúrjon egy darab tésztát a kezével a közepétől kezdve.
Ne gyúrjon túl sokáig, csak annyit, hogy az összes liszt egységet képezzen a többi hozzávalóval.
Csomagolja a tésztát fóliába és hűvös helyen tárolja jó 1 órán át.
A töltelékhez:
Adjunk hozzá őrölt mandulát cukorral, reszelt citromhéjjal és annyi citromlével (kb. 8-10 evőkanál), hogy sima diótölteléket hozzunk létre, amelyet később késsel a tésztára lehet kenni.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Felére csökkentse a tészta mennyiségét.
Liszttel megszórt munkafelületen gördítse ki a tészta első felét a hullámos fával kb. 22 x 32 cm nagyságúra.
Sütőpapírral borított tepsibe tesszük.
A dió/citrom tölteléket egyenletesen kenje rá a tetejére, 1 cm-t szabadon hagyva a szélein.
Húzza ki ekkorára a tészta második felét, és takarja le vele a tortát.
Nyomja össze a tésztát a szélein.
Szúrja meg villával többször az egész torta felületét.
Az előmelegített sütőben a középső polcon felső/alsó hőfokon kb. 20 - 22 percig sütjük.
Vegye ki és hagyja kihűlni a tálcán.