Citrom mindenféleképpen A citrusfélék nem csak vitaminbombák
Nem csak vitaminbomba
Citrom: Mire képes a citrusfélék
2020.01.01., 14:43 | jlu, t-online, msc, dpa
Citrom és kávé: erőteljes fejfájás kombináció. (Ikonkép) (Forrás: Nikita_Petrov/Getty Images)
Köztudott, hogy a citrom vitaminbomba, és erősíti az immunrendszert. De a citrusfélék sokkal többet tehetnek: Csökkenti a ráncokat és jó hangulatba hozza. És segít a fejfájás ellen. Mit tehet még a gyümölcs?
áttekintés
A citrom fontos része étrendünknek. Szeretjük a trópusi gyümölcsöket nemcsak friss konyharúgásként használni a konyhában finom ételekhez. A citrusfélék fertőtlenítő hatása miatt gyógymódként is alkalmazhatók - tisztítószerként és sebek tisztítására egyaránt. Ezenkívül a citromlé gyógyítja a törékeny körmöket, és felderíti a bőrt és a hajat. A citromillat pedig vitalizáló hatású és növeli a koncentrációt. Megmutatjuk, hogy a savanyú nem csak szórakozás, hanem egészségre és szépségre is jó.
Mennyire egészséges a citrom?
A citrom citrusfélék és gazdag magnéziumban, amely erősíti az immunrendszert és az idegeket. A citromnak magas C-vitamin-tartalma miatt gyógyító hatása is van. A forró víz vagy a tea citromlével tehát bevált otthoni gyógymód a megfázás ellen. A citrom aktiválja a fehérvérsejteket, erősíti az immunrendszert és enyhíti a fertőző betegségeket. A citromlé savassága a gyomorégésnél is segít. A gyümölcslé olyan reakciókat vált ki a szervezetben, amelyek semlegesítik a savfelesleget. A C-vitamin serkenti a kollagén képződését is a szervezetben.
Konyhai klasszikus citrommal
Fotósorozat 6 képpel
Citromos kosár: A friss citrusfélék igazi csoda. (Forrás: Westend61/imago images)
Mikor van a citrom főszezonja?
Citrom mindig rendelkezésre áll. De a származási országtól függően ők is szezonban vannak, és fajtájuk szerint kereskednek velük. Az európai citrom fő szezonja szeptemberben vagy októberben kezdődik - mondja Thomas Heeren, az Altes Land gyümölcsügynökségtől Jorkban, Alsó-Szászországban. A fő beszállítók Spanyolország és Olaszország, őket Törökország követi. Június végén és július elején elkészül a legtöbb európai citrom. Ezután Argentínából és Dél-Afrikából érkeznek tengerentúli termékek.
A citrom a kávéban úgy működik, mint egy fájdalomcsillapító
A citromlé enyhíti a fejfájást kávé vagy eszpresszó alatt: a citrom támogatja a szervezet saját fájdalomgátlását, míg a koffein kitágítja az agy ereit és fájdalomcsillapító hatású. Ez az otthoni gyógymód határozottan megfelel a céljának. De óvatosnak kell lenned, ha érzékeny gyomrod van. Különben fejfájás helyett hányingerre számíthat.
A citrom megállítja a vérzést és véd a rák ellen
Az egész citrusféléknek még több tevékenységi területe van, mint a gyümölcslének. A citrom húsa sok pektint tartalmaz, amely erősíti például a hasnyálmirigyet. A gyümölcs közötti bőr flavonoidokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rákot és a szívrohamot, és csökkentik a vér lipidszintjét. A vénák a citrom hatóanyagaiból is profitálnak. Megerősítik és lezárják, hogy a visszerek csökkenjenek. Ha vérző sebed van, megszórhatod citromlével, amelynek vérzéscsillapító és fertőtlenítő hatása van.
A citromvíz semlegesíti a rossz szagokat
A citromban található sav gátolja a csírákat. A citromlé ezért alkalmas tisztítószerként: vagy hígított citromlé, vagy citromtisztító szerként, amelyet boltokban vásárol. A citromlé másik hatása: fehérít. Tehát, ha el kell távolítania a makacs foltokat, megszórhatja őket némi lével. Az érzékeny szöveteket azonban előzetesen meg kell vizsgálni a savak alkalmassága szempontjából. A citromvíz szintén bevált szageltávolító, amely semlegesíti a kéz vagy a felületek rossz szagát. És vízkőoldószerként alkalmas egy 30 gramm citromsav és egy liter víz saját készítése.
Feszes bőr és gyönyörű körmök
Ha egészsége mellett tenni szeretne valamit a szépsége érdekében, akkor citromot is használjon. Mivel a citromolaj serkentő, feszesítő és tisztító hatással bír a bőrön. Ápolja a zsíros és foltos bőrt, és ellensúlyozza a bőr öregedését is. A törékeny körmök ellen segít naponta kétszer megkenni őket citromlével. A citromolaj természetes fehérítőszer is. Hosszabb használatával a szeplők és a fakó bőr halványítására használható. Ez a hatás a haj világosítására is vonatkozik: egyszerűen adjon néhány csepp citromolajat a samponhoz.
A citrom aroma élénkít és ellazít
Aki friss illatot akar behozni szobájába, a citrom erejére is támaszkodhat. Ez az illat serkenti a mentális teljesítményt is. Mivel, amint azt egy japán tanulmány kimutatta, a citrusfélék élénkítő hatásúak és segítenek a koncentrációs rendellenességek esetén: Ha a titkárság irodája citromolajszagot áraszt, helyesírási hibáik száma több mint a felére csökkent. Egyesek számára a citromaroma nyugtató hatású is, így lazításra is használható.
Frissesség rúgás minden ételhez
Ahol a citrom részt vesz az evésben, ott könnyedség van. Friss savasságuk pepet ad az ételekhez, finoman fokozva a hal, a hús, a zöldségek és a szószok aromáját. Különösen a hűvösebb évszakban az illat jó hangulatba hozza.
"A citrom nemcsak különleges ízt ad az ételeknek, hanem könnyebbé, emészthetőbbé és kerekebbé teszi" - mondja Ali Güngörmüs sztár- és tévéséf. De ez az adagolástól függ, az ételt nem szabad savanyítani. Ezért a német-török séf citromhéjat dörzsöl hal- vagy húsételekre müncheni Pageou éttermében.
Recept tipp: citrom- és kakukkfűpüré lazacdal
A hűvösebb évszakokban az ételek szintén részesülnek a citromsavból. A sztárséf citrom-kakukkfűpüréje lazac és tőkehal mellett tökéletes ízű. Ehhez lágy burgonyát présel át a sajtón, vajat, fűszereket sóval és frissen reszelt szerecsendióval ad hozzá, és forró tejbe keveri, rengeteg citromhéjjal, finomra vágott kakukkfűvel és tejszínhabbal.
Erica Bänziger például szalonnába csomagolja a báránykockákat és nyársra citromdarabokkal, friss babérlevelekkel vagy zsályával. "A főtt citromot megeheti a héjával" - magyarázza a szerző. Klasszikus számára a párolt nyúl citrommal.
Jochen Kempf a hamburgi Osteria da Francesco olasz étteremből fenntartásokat észlelt német vendégei körében. A desszertben lévő citromot jól fogadják. "Nehezíti a sós változatot. Sokan nem tudják, hogy a citromot meg lehet enni a héjával és a belsejével" - mondja. Az olasz konyhában szokás salátákat pácolni vele. Vagy enni citrom majonézt grillezett halakkal.
Hogyan lehet legjobban tárolni a citromot
Mivel a citrom a Földközi-tengerről származik, nem szereti túl hideg. A legjobb egész citromot szobahőmérsékleten, a kamrában vagy az alagsorban tárolni. Ügyeljen azonban arra, hogy a gyümölcsök ne legyenek kitéve közvetlen napfénynek. Nem kell az egész gyümölcsöt kettévágni néhány spriccel citromléért. Annak érdekében, hogy a vágott felületek ne száradjanak ki, egyszerűen fogpiszkálóval vagy nyárssal tegyen egy kis lyukat a citromba. Így a gyümölcs hosszabb ideig friss marad.
A citromot nem szabad alumínium fóliával csomagolni. Ennek az az oka, hogy amikor nem pH-semleges ételekkel reagál, az alumínium kimosódhat a filmből és esetleg ehető élelmiszerekké alakul. Egy napnál hosszabb érintkezési idő után a savas vagy sós étel reagál a fémmel, és már nincs is védve, így könnyen penészesedhet és színtelenné válik.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.