Citromban, borsban és korianderben pácolt csirke SOSCuisine recept

A mediterrán őshonos koriander egyaránt ismert magjairól (amelyek valóban szárított gyümölcsei), valamint sötétzöld leveleiről, amelyek hasonlítanak a lapos petrezselyemre. Koriandermagot találtak az egyiptomi sírokban, amelyek Kr. E. 960-ig nyúlnak vissza. A magok íze, amely egyáltalán nem hasonlít a levelek ízéhez, pézsmas, citromos érzetet ad az egyébként kifinomult ételekhez, mint ez.

Hozzávalók

1 gerezd	fokhagyma, darálva vagy préselve
1/4	szárított piros paprika, darálva	0,1 g
1/4 teáskanál	őrölt vagy zúzott bors	1 g
1/4 teáskanál	koriandermag, őrölve vagy zúzva	0,2 g
1 evőkanál	olivaolaj	15 ml
2 teáskanál	citrom, lébe préselve	1/4 citrom
2	csirkecomb, háttal, bőr nélküli	600 g
1 csipet	só [választható]	0,2 g

---