Citromos és Philadelphia sajttorta recept

2020. július 24

Közvetlenül New Yorkból érkezve a sajttorta igazi siker Franciaországban. Nagyon könnyen elkészíthető, gyorsabb az íze, mint az árnyéka.

• A kekszhez:
• 250 g LU tea süti
• 100 g puha vaj
• néhány csepp citromkivonat

• A krémhez:
• 750 g Philadelphia típusú fehérsajt (vagy ennek hiányában Saint-Môret)
• 150g porcukor
• 2 evőkanál. szint kanál lisztet
• a citrom héja
• 1/2 citrom leve
• 1 C. citrom kivonat
• 3 tojás + 2 tojássárgája
• 125 g nehéz tejszín

• A citromkrémhez (citromos túró):
• 3 kezeletlen citrom (héj + gyümölcslé)
• 3 tojás, felvert
• 60 g puha vaj
• 80 g porcukor

Főzési idő: 1 óra 45 perc

Pihenőidő: 1 nap

A keksz: melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th.6). Törje össze a sütiket úgy, hogy egy kis fagyasztótáskába teszi, és sodrófával megdönti. Egy salátástálban keverje össze az olvasztott vajat és az összeomlott Lu-t az ujjaival. Adjunk hozzá néhány csepp citromkivonatot.

Rugós formájú serpenyőben vágjon ki egy serpenyő átmérőjű sütőpapírt, hogy az alja kibéleljen. Díszítsük az LU teakekszes tésztájával, alaposan tampoljuk meg. 10 percig főzzük.

---