Citromos tekercs a RingerAnja Chef-től

hagyományos pfalzi húsvéti keksz

összetevők

3	tojássárgája
3	fehérje
250 g	cukor
250 g	Liszt
1 csipet.	sütőpor
1	Citrom (ok), kezeletlen

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét egy kis keverőedényben a keverővel keményre verjük. Félretesz.

Tegyen cukrot és tojássárgáját egy nagyobb keverőtálba, és habosra keverje. Jól mossa meg a citromot, és dörzsölje szárazra. Dörzsölje meg a héjat, és adja hozzá a keverékhez. Préselje ki a citromot, és adja hozzá a citromlevet is. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és mindent összekeverünk. Végül hajtsa be a mereven felvert tojásfehérjét.

Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 170 ° C-ra. Fedje le a sütőtálcákat sütőpapírral, és egy evőkanál segítségével helyezzen szét kis adagokat a tálcán.

Tegye az előmelegített sütőbe, és süsse kb. 8-10 perc alatt, amíg aranyszínű nem lesz. A kész citromtekercseket hagyja rövid ideig kihűlni, majd vegye ki őket a sütőpapírról.

---