Citromos torta habcsók receptjével Enie süt

Óvatosan - ha egyszer a motorháztető alá kerül, nem fog megúszni ilyen gyorsan! Egy omlós torta, különösen kellemesen friss hanggal. A frissen facsart citromlé enyhén savanykás íze tökéletesen harmonizál a házi habcsók krém édes kupakjával, amely megkoronázza ezt a finomságot.

Hozzávalók adagokhoz

450	g omlós tészta
4	Citrom, kezeletlen
150	g porcukor
150	g vaj
20	g vaj a penészhez
2	Tojás
3	tojássárgája
0	Továbbá
1	Liszt a munkafelülethez
1	tortaforma 30 cm
1	Bab sütés
0	A habcsókhoz:
3	fehérje
1	csipet só
100	g porcukor

Citromos torta habcsók öntettel: recept és elkészítés

1. lépés: sütjük meg a tésztát

Porold meg a munkafelületet liszttel, és gördítsd ki az omlós tésztát. Kenje meg a formát és dobja meg liszttel. A tésztát kibéleljük a tepsi széléig. Szurkáljon többször villával. Fedje le az egészet sütőpapírral, és mérje le sütőbabbal. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

2. lépés: készítsen citromot

Hagyja kihűlni a tortát, és óvatosan távolítsa el a sütőbabot és a sütőpapírt. Készítse elő a citromot úgy, hogy forró vízzel mossa le őket.

3. lépés: készítsen citromkrémet

Dörzsölje meg a citrom héját, és nyomja össze őket, amíg el nem éri a 150 ml-t. Keverje össze a héjat és a levet, keverje össze a vajjal és a cukorral, és forralja fel. Vegyük le a tűzről, és habverővel keverjünk hozzá 2 tojást és 3 tojássárgáját. Forraljuk fel újra az egészet. Ezután hagyja a citromkrémet egy órán át hűtőben hűlni.

4. lépés: Keverje össze a habcsók keveréket

A kész tortaágyat töltsük meg a citromkrémmel. Melegítsük elő a sütőt 210 fokra, és a tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük. A habverés közben apránként öntsön bele cukrot. Addig keverjük, amíg a tojásfehérjét nagyon erősen fel nem verik.

5. lépés: fejezze be a citromos süteményt

Tegye a kapott habcsókeveréket a tortára, és kenje rá. Ezután tegye a süteményt 4 percre a sütőbe, amíg a habcsók enyhén meg nem pirul.