Citrusfélék - étkezés előtt mindig mossa meg a héjat!
Szerző: Gisela Horlemann - Bajorország Fogyasztói Szolgálata
De légy óvatos: A citrusfélék a betakarítás előtt és után növény- és héjkezelésekkel kezelhetők. Ezek egy részét egészségre veszélyesnek tekintik.
Különösen azoknak a gyermekeknek, akiknek a szervezete még nem olyan ellenálló, hámozott gyümölcsöt vagy mosott gyümölcsöt kell kínálni. Még akkor is, ha kinyomkodja a levét alapos mosás a tálak tanácsosak.
A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a tartósítószer legfeljebb 1% -a kerül a kezelt gyümölcs levébe. A legtöbb tartósítószert úgy lehet eltávolítani, hogy a gyümölcsöt langyos vízzel mossuk, majd háztartási törülközővel szárítjuk. Ezért erősen ajánlott a citrusféléket meleg vízzel megmosni étkezés vagy sajtolás előtt, majd papírtörlővel szárazra dörzsölni.
Mely hámkezelő szerek megengedettek?
Mennyire veszélyesek ezek az alapok az egészségre?
Az ortofenilfenol (E 231) és a nátrium-ortofenilfenol (E 232) tartósítószereket megkérdőjelezhetőnek tartják. Egyes esetekben allergiát válthatnak ki. Az imazalilt egészségkárosítónak tekintik. Megfelelő használat esetén a tiabendazolnak várhatóan nincs negatív hatása a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal szerint (jóváhagyási jelentés: 043833-00/00, 2014. április 2.).
A montánsav-észter (E 912) bevonószerét lignitből extrahálják, és csak citrusfélék, egzotikus gyümölcsök és zöldségek felületkezelésére engedélyezték. Állatkísérletekben ártalmas hatásokat találtak.
Az így kezelt gyümölcsök héját ezért gondosan meg kell mosni és soha nem szabad megenni.
A carnauba viasz kivétel. Brazíliai viaszpálmából nyerik, és biotáplálékhoz is megengedett. Ártalmatlannak tekinthető, és nem kell címkézni.
Milyen címkézés szükséges?
A citrusfélék gyümölcsét, amelynek felületét ezen szerek egyikével kezelték, a csomagoláson fel kell tüntetni a „tartósított” vagy „viaszolt” feliratot. A tiabendazol esetében a "tiabendazollal tartósítva" megjegyzés kötelező.
Megengedett, de megtévesztő az olyan megnevezés, mint a "kezeletlen" vagy "a betakarítás után kezeletlen". Ez csak azt jelenti, hogy a gyümölcsöt leszedés után nem kezelték tartósítószerekkel. Ezek nem bioélelmiszerek. Elővigyázatosságból ezeket a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni a feldolgozás előtt is, mivel a héj peszticid maradványokat tartalmazhat.
Az állami felügyeleti hatóságok újra és újra megállapítják, hogy a hámozás után a kereskedelemben hiányzik a szükséges címke. Ha továbbra is használni kívánja a tálat lekvárhoz vagy süteményekhez, akkor gondosan kérdezze meg az üzleteket. A legjobb azonban a bio gyümölcs.
De azok is, akik szeretnek koktélt inni, különösen, ha a tálat is használják, például caipirinha, mai tai, fagyasztott margarita vagy sangria, csak bio gyümölcsöt használhatnak.
- Egyéb nemkívánatos anyagok az élelmiszerekben
- Frissen facsart narancslé - hol van a hámkezelő szer
- Növényvédőszer-maradványok a citrusfélékben, hozzáférés: 2019.11.11
- Növényvédő szer maradványai a grapefruitban 2016, hozzáférés ideje: 2019.11.11
- Bajor Állami Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal
Maradékhelyzet a narancs, a citrom és az együttes kutatás szempontjából. 2018
Bajorország Szabadállama ezen a weboldalon független, tudományos alapú információkat nyújt a fogyasztóvédelemről.
Sajnos nem tudunk egyedi jogi információkat és személyes tanácsokat felajánlani. Nem szabad figyelmeztetéseket kiadnunk azoknak a vállalatoknak sem, amelyek versenyellenes módon viselkednek.
Ha kérdései vannak a saját helyzetével kapcsolatban, kérjük, vegye fel a kapcsolatot a Szolgáltatás alatt felsorolt kapcsolattartókkal.