Clapon in vin; Podravka
A legenda szerint a híres francia "Coq au Vin" receptet Julius Caesar szakácsa készítette, amikor a gallok, miután meghódították, ironikus ajándékot hoztak Caesarnak - egy régi sapkát. Ebben az esetben ki mondhatná, hogy értelmetlen ajándékok vannak?
összetevők
- 1 sapka (kb. 3 kg)
- 2 evőkanál Vegeta
- 150 g gyökérzöldség (zeller, sárgarépa, petrezselyem)
- 200 g hagyma
- 3 evőkanál olaj
- 100 g sárgarépa
- 2 babérlevél
- 3-4 áfonya
- 1 teáskanál bors
- 400 ml leves (amelyben főzte a kupakot)
- 250-300 ml vörösbor
- 2 teáskanál Vegeta
- 2-3 evőkanál 400 típusú Podravka búzaliszt
- 1 teáskanál szilvalekvár
Készítmény
- Tegye a kupakot egy nagy, mély edénybe, adjon hozzá Vegetát, a megmosott és darabokra vágott zöldségeket és gyökereket, majd öntsön rá annyi vizet, hogy ellepje az edény tartalmát.
- Lefedve, lassú tűzön forraljuk 90 percig. Ezt követően vegye le a kupakot és vágja darabokra.
- Finoman apróra vágott hagymát olajon megdinsztelünk, hozzáadunk reszelt sárgarépát, babérlevelet, áfonyát, borsot és öntsünk egy keveset a levesbe.
- Ezután enyhén kevergetve hozzáadjuk a leveshez a kaponhúst, a bort és a Vegetát, majd hagyjuk forralni, amíg a hús megpuhul.
- A főzés befejezése előtt adjon hozzá vízzel elkevert lisztet, lekvárt és annyi levest, hogy könnyű állagú mártást kapjon. Hagyja rövid ideig a tűzön.
Szolgáltatás: A capon főtt burgonyával tálalható.
Tanács: A főtt húst elválaszthatja a csontoktól, majd folytathatja a főzést.
Jegyzet: Fagyaszthatja ezt a készítményt. Fagyasztás: Készítsen ételt az 5. lépésig. Hűtsük le kissé, tegyük egy vagy több tartályba, az adagok és a fagyasztók számától függően. Kiolvasztás: egy éjszakán át hagyja a hűtőszekrényben, majd tegye egy edénybe kevés vízzel és kissé melegítse. Folytassa az előkészítést az 5. lépéstől. A minőség megőrzése: legfeljebb 60 nap.
Táplálkozási értékek
Ha tetszett ez a bejegyzés, ossza meg