Cleaver ⇒ A LEGJOBB hasítók ill
A vágókést elsősorban a professzionális húsfeldolgozásban használják. De néhány hazai konyhában is elvégzi a dolgát. Egy ilyen kés különösen érdekes a húsbarátok és a hobbifőzők számára. A hasítót nem csak húsfeldolgozásra használják, hanem zöldségek darabolására is.
Mi az a hasító?
Osztó, hasító vagy konyhai csatabárda: ezek a nevek ennek a különlegesnek konyhakés. Ez egy közepes vagy nehéz vágó- és vágóeszköz, amelyet elsősorban a nagy húsrészek feldolgozására és a csontok vágására fejlesztettek ki. A tipikus vágókés alig található meg egy hétköznapi konyhában. Ok: Elég nagy, 30-40 cm körüli. Mivel a penge kemény acélból készül és nagyon vastag, ezért súlya is meglehetősen nagy. Egy ilyen hasítóval ezért nagyobb valószínűséggel alkalmazzák az élelmiszertermelést vagy a hentesüzleteket.
A konyhai csatabárd alternatív használata
Egy konyhai csatabárdot akár halak elkészítésére is lehet használni. Alkalmas fej és farok levágására. Használhatja halak szétszerelésére és bőrére is. De végül nem mindegy, hogy melyik ételt használja a konyhai csatabárd. A rendkívüli élesség és a penge nagy súlya miatt a nyírás megőrzi gyümölcsléjét és alakját. Ez a legvonzóbb finomságokká változtatja.
A hasító használatának módja?
A legtöbb modellt egykezes kezelésre tervezték. De vannak olyanok is, amelyeket két kézzel kell működtetni. Ezeket a hasítókat például vágómarhák vágására használják, a gerinctől lefelé.
Most térjünk rá a gyakorlatra: A kivágásokat stabil vágófelületre helyezi. Most fogd meg a baltád fogantyúját a bal kezeddel, és függőleges mozdulattal vágd darabokra vagy szeletekre a csontokat és a húst. Az étel típusától függően kicsit kíméletesebben vagy erőteljesebben dolgozik.
Cleaver bestseller az Amazon-on
| 1 | Zwilling 30795150 Twin Pollux vágókés, speciális rozsdamentes acél, Zwilling speciális olvadék. | 72,95 EUR 42,00 EUR | A termékhez | |
| 2 | PAUDIN 17 cm-es kínai kés hasító szakács kés kiváló minőségű rozsdamentes acélból, konyhai kés. | 33,99 EUR 22,99 EUR-tól | A termékhez | |
| 3 | Aroma House hasító konyhakés Kínai szakácskés 7 hüvelykes német magas szén-dioxid-tartalmú rozsdamentes acél. | 59,99 EUR 25,14 EUR-tól | A termékhez | |
| 4 | ORIENT Cleaver Cleaver kínai szakács kés 17,8 cm | 69,99 EUR 35,97 EUR-tól | A termékhez | |
| 5. | Deuba Alpina Cleaver konyhai hasító I rozsdamentes acél 18cm csontok húsához konyhai kés hasító. | 13,90 EUR | A termékhez | |
| 6. | Promithi kézzel készített kínai szakács kés hentes kés csontozó kés Santoku kés faragó kés. | Jelenleg nincs értékelés | 34,99 EUR | A termékhez |
| 7. | Dalstrong ALSTRONG szakács kés - Gladiátor sorozat - német HC acél (9 hüvelykes obliterátor. | Jelenleg nincs értékelés | 93,99 EUR | A termékhez |
| 8. | COVACURE konyhakés szakács kés 7 hüvelyk - rozsdamentes kínai szakács késszedő, német. | Jelenleg nincs értékelés | 26,99 EUR | A termékhez |
| 9. | SKY LIGHT hasító hentes hasító hasítókés 18 cm német rozsdamentes acélból, vágáshoz. | Jelenleg nincs értékelés | 35,99 EUR | A termékhez |
| 10. | imarku hasító kínai szakács kés 6 hüvelykes hentes kés Sharp kínai hasító kés. | 41,99 EUR | A termékhez |
Mit kell figyelembe venni egy hasító vagy konyhai csatabárda vásárlásakor?
Az első dolog, amit fel kell tenned magadnak, hogy milyen méretűre van szükséged a hasítóra? Magánszükséglet esetén inkább a kicsi ajánlott. Szakmai célokra nagy kell. Az, hogy egy- vagy kétkezes működtetéshez modell szükséges-e, az alkalmazási területtől függ.
Ezután figyeljen a vágószőnyegre. Mivel a konyhai csatabárd viszonylag nehéz eszköz, a vágódeszka nem lehet kerámia, üveg vagy műanyag. Tehát mindenképpen válasszon egy deszkát. Ezzel nemcsak a vágószőnyeget, hanem a konyhai csatabárd pengéjét is megvédi. A penge gondozása rendkívül fontos annak érdekében, hogy ne szenvedjen minőségromlást. A nem rendeltetésszerű használat a legerősebb késpenge is károsodhat, és elveszítheti élességét.
Hogy néz ki egy hasítóbárd?
A téglalap alakú penge az ilyen típusú késre jellemző. A vágókés pengéje nagyon kemény acélból készül, és sokkal vastagabb kovácsolt, mint a hagyományos kések. A hosszúság kicsi modelleknél 15-20 cm, nagyoknál 30-40 cm. A szélesség 7–15 cm. A meglehetősen nagyvonalú kialakítású fogantyú többnyire fából készült, és egy egységben kovácsolódik a pengével. Így a két elem elválaszthatatlanul összekapcsolódik. Ez biztosítja a biztonságos kezelést. Összességében egy csont baltája legfeljebb 50 cm hosszú lehet. A súlytartomány 400 és 3000 g között van.
Élesíthetsz egy hasítót?
Ez meglehetősen nehéznek bizonyul ilyen vágó és aprító szerszámoknál, ezért nem ajánlott. Ennek oka a különleges penge szerkezet. De általában az olló nagyon tartós, ha használat után azonnal meleg vízzel öblíti le őket. Bizonyos garancia akkor is adott, ha a csontok elvágása ritka feladat. Ha a vágókés valamikor kopás jeleit mutatja, javasoljuk, hogy vegyen igénybe egy szolgáltatást. Ha a hasítógépet egy jól ismert gyártótól vásárolta, akkor biztosan megtalálja a szolgáltatásai között.