Clementine, gyümölcs, amely tele van előnyökkel
Bemutatás
A klementin, mint a mandarin, a narancs, a citrom vagy a grapefruit, citrusfélék. Nevét Clément atyának, egy vallási agronómusnak köszönheti, aki a 20. század elején Oran közelében termesztette az első fát, így a legfrissebb citrusfélékből áll.
Sokáig azt hitték, hogy a klementin (Citrus clementina) a közönséges mandarin (citrus reticulata) és a savanyú narancs ('Granito') kereszteződése, de a botanikusok manapság inkább az édes narancssárga (Citrus sinensis) kereszt felé hajlanak. Felnőtt korában 3-4 méter magas cserje, amelynek levelei és virágai nagyon illatosak.
A mandarin mellett klementint alkalmaztak a hibridizációban, amely clemenvillát adott.
Klementin vagy mandarin ?
Legyen szó Spanyolországból, Marokkóból vagy Korzikáról, a klementin egyesíti a finom ízt és nem tartalmaz magot.
Bár kissé kevésbé illatos, mint a mandarin, egyre inkább elfoglalja helyét a piacokon.. Valójában a legtöbb gyümölcsnek nincs magja (mivel megtermékenyített virágból származnak), és a hámozása is könnyebb.
Vékony zöld-narancssárga bőre nem tapad. Lédús és gubancos húsa az egyik legédesebb és legédesebb citrusfélék.
A klementin táplálkozási előnyei
A klementin összetétele hasonló a többi "Citrus" gyümölcséhez, miközben eredeti sajátosságokat mutat be. Tartalma víz magas (86,9%) nagy szomjoltó erőt ad.
Édes íze annak köszönhető szénhidrátok, kb. 10 g/100 g cellulóz arányban van jelen.
A szerves savak kevésbé bőségesek, mint más citrusfélékben, ami enyhébb ízt ad a klementinnek, mint más citrusfélék.
Akalóriabevitel A klementin mennyisége 46 g kalória (192 kJoule)/100 g, ami ezt a gyümölcsöt barack, dinnye vagy narancs (közepes energiájú gyümölcs) szintre helyezi.