Cocotte kenyér szárított gyümölcsökkel
Táplálkozási információk 1 adaghoz
- Kalóriák száma: 171,38
- Fehérje: 5,47 gramm
- Lipidek: 3,37 gramm
- Szénhidrátok: 28,22 gramm
A Cocotte kenyér szárított gyümölcsökkel recept elkészítéséhez szüksége lesz
- 150 g félkész T80 liszt
- 150g teljes liszt T110
- 150g tönkölyliszt vagy más választott liszt
- 6 g száraz élesztő (azonnali használok)
- 300 ml langyos víz (még egy kicsit, ha teljes kiőrlésű lisztet használ)
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 marék mazsola
- 30g dió
- 2 evőkanál lenmag (vagy más)
Keressen ajánlatokat a recept összetevőiről
- Egy tálba öntsük az összes lisztet, élesztőt, sót és olívaolajat. Pörgesse meg az élelmiszer-feldolgozót (vagy keverje egy fakanállal, ha még nincs), miközben önti a vízbe.
- Adja hozzá a magokat és a mazsolát, és folytassa a keverést, amíg sima pasztát nem kap. Helyezzen egy tányért a salátástálra, és hagyja a tésztát 12 órán át kelni, hogy megduplázódjon.
- A növekedési idő leteltével lisztezzük a munkafelületet. Helyezze oda a tésztát, enyhén lisztezze meg és gyúrja 1 percig, golyót alkotva. Letakarjuk egy konyharuhával, és hagyjuk állni 15 percig.
- Öntsön egy kevés lisztet a konyharuhára, tegye rá a tésztát, lisztezze le, és hagyja még 2 órán át pihenni a szabadban.
- Melegítse fel sütőjét 230 ° -ra, miközben a zárt rakott edény benne van. Miután a sütő forró, helyezze a kenyeret a rakott edénybe, és zárja le a fedelet.
- 30 percig sütjük, majd további 15 percig levesszük a fedelet. Hagyja kihűlni a kenyeret, mielőtt megeszi.
