Coeliakia
Tábornok
A Coeliakia, korábban is Sprue hívott, az egyik krónikus Bélbetegség. A lisztérzékenység azt jelenti, hogy a belek tápanyag-fogyasztásra támaszkodnak glutén Val vel panaszok válaszol. A glutén egy gabonafehérje, a gluténfehérje, amely a legkülönfélébb gabonatípusokban fordul elő. A glutént többek között a következő gabonatípusokban vagy az ezekből készült gabonalisztekből készült összes termékben tartalmazzák:
- búza
- rozs
- Tönköly
- árpa
- Zöld mag
- zab
- Emmer
- Einkorn
- Kamut
- Tritikálé
A következő gabonafélék gluténmentesek:
- Krumpli
- rizs
- Kukorica
- köles
- Bársonyvirág
- Hajdina
- szója
- Guar gumi
- Szentjánoskenyér babgumi
- Quinoa
- tápióka
- Teff vagy törpe köles
A lisztérzékenységben, amely bármely életkorban előfordulhat, a vékonybél nyálkahártyája gyulladással reagál a tapadó fehérje gluténra. A bél nyálkahártyájában jelen lévő bélbolyhok e gyulladás miatt visszahúzódnak. Ennek eredményeként csökken a tápanyagok felszívódása vagy a felszívódási zavar, így fennáll az alultápláltság veszélye. Ezért, ha a betegség nem észlelhető, a gyermekek súlyos növekedési üteméhez vezethet. Felnőtteknél vannak olyan lisztérzékenységi formák, amelyeket gyakran hosszú ideig nem észlelnek atipikus tüneteik miatt.
A lisztérzékenység néhány családban gyakrabban fordul elő, de ez nem jelenti azt, hogy egy ilyen hajlam elkerülhetetlenül a betegség kialakulásához vezet.
A lisztérzékenység egész életen át tartó diétát jelent
A lisztérzékenység autoimmun betegség és az egész életen át tartó betegség. A szigorú gluténmentes étrend, amelyben a legkisebb mennyiségű glutént sem lehet fogyasztani, elengedhetetlen. Különös figyelmet kell fordítani a szennyezés lehetséges kockázatára. Ez mindig akkor fordul elő, ha például ugyanazon edények használatával glutén nyomai kerülhetnek a lisztérzékenységben szenvedő személy ételeibe. Itt szigorú elkülönítést kell betartani, és csak azok az éttermek alkalmasak étkezésre, amelyek tisztában vannak a szennyezés megelőzésére irányuló intézkedések fontosságával.
A lisztérzékenység nem azonos a búzaallergiával
A glutén intolerancia mellett allergiák vannak a búzára is. Búzaallergiával a test reagál a gabona bizonyos fehérjeire. Éppen ezért a gluténmentes termékek nem feltétlenül alkalmasak a búzára allergiás emberek számára.
Olvassa el még:
Tünetek
A vékonybél túlérzékenysége a glutén iránt gyakran olyan tünetekhez vezet, mint amelyek sok ételintoleranciával járnak. A gyomor-bél területén ezek a következők: *
- hasmenés
- Puffadás, puffadás
- hányinger
- Hányás
- gyomorfájdalom
- Zsíros széklet
A coeliakia egyéb tünetei a következők lehetnek: *
- Vashiányos vérszegénység (sápadtság)
- Folsavhiány
- K-vitamin hiány
- Csontfájdalom
- Reumás panaszok
- Rachitis/csontritkulás
- A fogzománc hibái
- Meddőség, vetélések
- Fogyás
- Képtelen a fejlődésre
- Alacsony termetű
- Fáradtság, fáradtság
- Kis öröm a játékban
- Szorongás
- mélyedések
* Ute Körner/Astrid Schareina: Élelmiszerallergiák és intolerancia a diagnosztikában, terápiában és tanácsadásban, Karl F. Haug Verlag, Stuttgart 2010, 15. o.
diagnózis
A lisztérzékenység diagnosztizálása csak transzglutamináz antitestek és/vagy endo-mysium antitestek vérvizsgálatával, valamint vékonybél biopsziával lehetséges. Az értelmes eredmény előfeltétele a kellően hosszú, glutént tartalmazó étrend.
Óvakodni kell az öndiagnózisoktól. Itt fennáll annak a veszélye, hogy feleslegesen kell lemondania az ételről, és a tápanyaghiányt kockáztatja.
terápia
A lisztérzékenységben szenvedőknek életük során a legszigorúbb étrendet kell betartaniuk, és még a gluténnyomok bevitelét is el kell kerülni. Ha ez sikerül, akkor teljesen lehetséges a tünetektől mentes élet. A természetesen gluténmentes ételek nagy választéka mellett gluténmentes termékek egész sora létezik (pl. Gluténmentes kenyér és tészta)
Egyes termékek, amelyekről nem tartják glutént, glutént tartalmazhatnak. Ezért legyen óvatos a következőkkel:
- sult krumpli
- krokett
- burgonyás palacsinta
- Kolbász, kolbász
- Krémsajt készítmények gyógynövényekkel
- jég
- Dió nugát krémek
- Tejtermékek gyümölcsökkel
- Csökkentett zsírtartalmú termékek
- Sós snackek, mint chips, flip stb.
- Ketchup, mustár stb.
- csokoládé
- Fűszerkeverékek