Coeliakia; A táplálkozás szerepe

Gasztroenterológia és táplálkozás
Celiac betegség: A diéta szerepe

Celiac betegség diéta

A cöliákiát (angolul: cöliákia, CD) Aretaeus orvos az ókori Görögországban írta le először 100 évvel Krisztus születése előtt malabszorpciós szindrómának felnőtteknél. A cöliákia első teljes leírását Samuel Gees adta a 19. század végén egy klasszikus monográfiában. A lisztérzékenység az autoimmun betegségek közé tartozik. Erre a betegségre jellemző a bélbolyhok elvesztése és a vékonybél kriptáinak hiperpláziája. Ez a károsodás csak akkor fordul elő, ha a vékonybél nyálkahártyáját búzasikér és hasonló szemfehérjék teszik ki, különösen rozsból és árpából. Úgy gondolják, hogy a lisztérzékenység nem kielégítő, T-sejt által közvetített immunválasz eredménye ezeknek a bevitt fehérjéknek. A fő tünetek a hasi fájdalom, hasmenés, puffadás, fáradtság, gyenge teljesítmény, hányinger, hányás, fogyás és vérszegénység. Az egyetlen egész életen át szükséges terápia ennek a betegségnek-

Gasztroenterológia és táplálkozás

A gluténmentes ételek határértéke a keményítő alapján. Míg a búzakeményítőn alapuló ételeket tartalmazó gluténmentes étrend Európában elterjedt, addig az USA-ban a természetesen gluténmentes ételeken alapuló étrend ajánlott. Ez azt mutatja, hogy még az úgynevezett „gluténmentes” étrend is ritkán teljesen gluténmentes. Vitatott a határ, amelyig a glutén elviselhető egy étrendben. Között megbeszélik az értékeket