Párolt zöldségek - EDEKA recept
A zöldségek már régen elvesztették őszinte hírnevüket. A sav, a fűszerek és a gyógynövények, valamint a megfelelő főzési módszer a gumókat és a káposztát könnyű lakomává teszi - és a párolt zöldségek receptjével értékes tápanyagokat is megtartanak.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
125 ml ásványvíz, klasszikus
1 evőkanál petrezselyem, apróra vágva
1 teáskanál kakukkfű, apróra vágva
150 ml ásványvíz, klasszikus
Vágja a karfiolt apró virágokra. Hámozzuk meg a sárgarépát és a karalábét, vágjuk a sárgarépát kb. 0,5 cm széles és 4 cm hosszú rudakra. Vágjuk a karalábét vékony szeletekre és negyedeljük. Távolítsa el a bab és a hóborsó végét, és vágja darabokra. Felezd meg a kaliforniai paprikát, távolítsd el a szárat, a magokat és a fehér válaszfalakat, vágd a pépet gyémántokká 1,5 cm élhosszal. Tisztítsa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra. A gyógynövényeket mossa le és aprítsa fel.
Meghevítjük a vajat egy megfelelő méretű serpenyőben, és megdinszteljük benne az újhagymát. Hozzáadunk karfiolt, sárgarépát, karalábét és babot, rövid ideig megdinszteljük. Öntsük hozzá az ásványvizet, adjuk hozzá a zöldségalaplét, a sót és a borsot, forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és lefedve főzzük 15 percig. Belekeverjük a cukrot és a paprikát, és további 5 percig főzzük. Öntsön még egy kis ásványvizet, ha szükséges.
A mártáshoz tegyen krémsajtot és ásványvizet egy fazékba, és keverés közben lassú tűzön melegítse. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és a gyógynövényekkel.
Tálaljuk a zöldségeket a mártással.
Fedezze fel a finomabb zöldséges recepteket és ezeket a finom karfiol recepteket! Tipp: Próbálja ki ezt a karfiolos rakott receptet !
A friss zöldségek egy fűszeres húsleves alapjául is szolgálnak. Csak próbáld ki a házi zöldségleves receptjét.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Párolt zöldség recept: karfiollal és sárgarépával
Ideális esetben a harapásra elkészített zöldségeket élvezheti. Nem csak azért, mert így ízlik a legjobban. Mindenekelőtt megtartja a tápanyagok nagy részét, ha korábban nem főzték túl intenzíven forrásban lévő vízben vagy forró zsírban. A gyengéd főzési módszerek népszerűek. A zöldségek így szeretik a legjobban. Vegyen karalábét, karfiolt és sárgarépát frissen és ropogósan az asztalra, és finomítson mindent krémes mártással. Hogy pontosan hogyan lehet ezt megtenni, a párolt zöldségek receptjében találhatja meg. A saját levében főzi, mint általában gőzöléskor. Adjon hozzá ásványvizet, hogy segítsen. Fontos, hogy a tűzhelyet ne fordítsa túl magasra párolt zöldségeinkhez. Ily módon a zöldséges étele nemcsak a tápanyagok nagy részét megtartja, az illata is gyönyörűen intenzív marad. Apropó: Bár extra folyadékot használ, a készítmény eltér a hagyományos gőzöléstől. A zöldségeket például csak gőzzel főzik. Kevin von Holt EDEKA-szakértőnk elmagyarázza, hogy miben különböznek a gőzölés és a gőzölés. Azt is elmondja, hogyan kell főzni a karfiolt.
Párolt zöldségek és könnyű alacsony szénhidráttartalmú ötletek
Elméletileg a párolt zöldségeink ideálisak a hús és a hal kísérőjeként. Alacsony szénhidráttartalmú étrendben azonban főételként is használható. További töltőanyagok, például tészta vagy burgonya hiányában az étel alig tartalmaz szénhidrátot - és ha a szószhoz a krémsajtot és a pároláshoz szükséges vajat nélkülözzük, a vegetáriánus étkezés gyorsan vegán étkezéssé válik. Így a karalábé diós, kissé édes aromája kissé tisztábban jelenik meg. Ha azt szeretné, hogy a zöldségek még hangsúlyosabb szerepet kapjanak, főzzük karalábé zöldségünket bazsalikommal és fenyőmaggal. Ez ugyanolyan alkalmas könnyű nyári étkezésekhez, mint a párolt zöldségeink. Mert ha emelkedik a hőmérséklet, akkor természetesen kreatív akar lenni, könnyedén főzzön. Tálalhatott bruschettát, készíthet édeskömény- és almasalátát, tölthet ki cukkini a sütőből. A lehetőségek korlátlanok. Nyári zöldségreceptjeinknek köszönhetően további inspirációt kaphat.