Coffee Brainiacs 9 mítosz a tudomány által elpusztított kávéról; OLIVO Coffee Prajitoria
Ön már ismeri a Daily Cup új rovatát, a Coffee Brainiacs-ot, amelyben a fonalat négyfelé osztjuk, és minden oldalról megforgatjuk a kávébabot, amíg felfedezzük annak titkait. Van, aki furcsa, hol vicces, hol egyenesen tudományos, a kávéval kapcsolatos információk továbbra is elbűvölnek minket, amikor helyet adunk neki az életünkben. Akár kávét kedvelő, akár nem, mindenképp még jobban megszereti ezt a csodálatos likőrt, ha többet megtud róla. A 7 csodálatos dolog, amit nem tudtál a kávéról, és 5 bevált tudományos módszer, amellyel a kávé szuperhatalmakat ad neked, ebben a számban 9 mítoszt mutatunk be a tudomány által elpusztított kávéról.
1. A délutáni kávé egész éjjel ébren tart
A koffein stimuláns. A délutáni kávét azonban a máj fénysebességgel szintetizálja, és szinte az összes koffein (kb. 75%) 4-7 óra elteltével távozik a szervezetből. Tehát, ha 15:00 órakor élvezi a második csészét, akkor mire lefekszik, rendben kell lennie. Ez az, ha nem megy korán lefeküdni.
2. Az optimális extrakció megtörtént forró vízzel
Semmi sem valótlanabb! Ha a víz hőmérséklete meghaladja a 90 fokot, a víz kivonja a keserű olajokat a kávéból, sőt meg is égheti őket. Tehát a kávé égett ízét még a túl forró víznek is tulajdoníthatja.
3. A kávé felszámolja az alkohol hatásait
Az alkoholról szóló mítoszok száma vetekszik a kávéval kapcsolatos mítoszokkal, de a rövid válasz: Nem. A koffein mérsékelheti az alkohol hatásait, így éberebbé válik, de az Amerikai Pszichológiai Egyesület tanulmánya arra a következtetésre jut, hogy a kávé nem szünteti meg az alkohol negatív kognitív hatását. Épp ellenkezőleg, a dolgok még rosszabbá válhatnak: "Azok az emberek, akik alkoholt és koffeint is fogyasztottak, ébren érezhetik magukat, és képesek megbirkózni a veszélyesé váló helyzetekkel, például a vezetéssel."
4. A kávé kiszárít
Igen, a kávé mérsékelt vízhajtó hatású, de az összetételében lévő víz teljes mértékben kompenzálja a koffein dehidratáló hatását. Egy 2014-es tanulmány még azt is kimutatta, hogy azok az emberek, akik rendszeresen kávét isznak, bizonyos ellenállást fejtenek ki a lehetséges dehidratáló hatással szemben.
5. A kávé segít a fogyásban
Hmm.nem igazán. A koffein stimuláló hatása kissé - vagy nagyon könnyen - növelheti az anyagcserét, de nem elegendő a fogyáshoz, legalábbis hosszú távon. A koffein csökkentheti az étvágyat rövid ideig, de nincs elegendő tudományos bizonyíték arra, hogy összefüggést mutasson a koffein és a fogyás között.
6. A koffein függőséget okoz
Ebben a mítoszban van egy igazságmag, mert a koffein stimulálja a központi idegrendszert. Az absztinencia hatása azonban egy-két napig tart, én pedig kisgyerek vagyok, mondjuk a nikotin absztinencia hatásához képest.
7. A kávé betegségeket okoz szívbetegség, rák, csontritkulás
Nyugodj meg, minden rendben lesz. Mérsékelt napi mennyiségben (legfeljebb 400 milligramm vagy 4 csésze kávé) fogyasztva a koffein nem fog ártani. Ha magas vérnyomásban szenved, a pulzus átmeneti növekedését tapasztalhatja, de nincs összefüggés a koffein és a magas koleszterinszint, illetve a szív- és érrendszeri betegségek között. Éppen ellenkezőleg, bőséges bizonyíték van a koffein jótékony hatásaira olyan helyeken, mint Harvard.
8. Terhes nők nem szabad kávét inni
A koffein nem befolyásolja a magzatot, de a terhes nőknek ajánlott napi 200 milligrammra korlátozniuk magukat. A koffein elérheti a babát, de nincsenek konkrét tanulmányok, amelyek igazolják, hogy káros. De jobb, mint sajnálni, nem?
9. A kávé megakadályozza, hogy magasabbra nőj
Senki nem mondja, hogy adjon kávét a gyermek napi étrendjének, de nincsenek olyan tanulmányok, amelyek bizonyítanák, hogy a koffein megállítja a növekedést. A legközelebbi tudományos bizonyíték e tekintetben az, hogy kissé csökkenti a kalcium felszívódását a szervezetben.