Confut pulyka és portobella baklava 10 fő részére - elle a táblázat receptjeit
Hozzávalók
- Konfigurálja a pulyka alsócombját és a portobella baklavát,
- rozmaring és mézes mártás
- 4,5 kg konfit szeletelt pulyka alsócomb, darálva
- 80 portobella gomba, darabokra vágva
- 325 ml extra szűz olívaolaj
- 125 ml apróra vágott friss rozmaring
- fleur de sel és ízlés szerint őrölt fehér bors
- 1250 l apróra vágott dió
- 1250 l apróra vágott pisztácia
- 120 lap filo tészta
- 500 ml derített vaj
- rozmaring és mézes szósz:
- 1750 l barna cukor
- 1250 l vizet
- 500 ml redukált balzsamecet
- 5 ág friss rozmaring
- 500 ml méz
- edények: 50 rozsdamentes acél kör, amelyet formaként használnak
Készítmény
Egy tálban összekeverjük a gombákat, az olívaolajat, az apróra vágott rozmaringot, a fleur de selet és a frissen őrölt borsot.
Sütőlemezekre helyezzük, és 150 ° C-on 30 percig sütjük, vagy amíg a keverék megszárad.
Hagyja a gombákat kihűlni, majd apróra vágja őket a kandírozott pulykamell szelet húsával. Hozzáadjuk a diót és a pisztáciát. Fűszerezzük a tölteléket és tegyük félre.