Coup de Pouce sörrel párolt csirke és zöldség recept

Fotós: Dana Dorobantu

coup

Ez a recept a fájlok része is:
  • Elkészítés 20 perc
  • Főzés 1 óra
  • Adag 4 adag

Hozzávalók

  • 8 csontos csirkecomb, bőr (kb. 1,5 kg)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 csomag hámozott kis hagyma (284 g/10 oz)
  • 4 kis paszternák
  • 8 kis sárgarépa
  • 1 zeller, hámozva és kockára vágva
  • 8 kis burgonya (harang típusú)
  • 1 csésze vörös sör
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 3 evőkanál juharszirup
  • 1 evőkanál régimódi mustár
  • 1/2 csésze sózott csirkehúsleves
  • 4 ág friss kakukkfű
  • só, bors

Tápértékek Adagonként

  • Rost 9 g
  • 465 mg nátrium
  • Cukrok 60 g
  • Fehérje 34 g
  • Kalória 510
  • Összes zsír 15 g
  • 100 mg koleszterin
  • Telített zsír 4 g

Készítmény

1. A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk. Egy holland sütőben vagy nagy kemenceálló serpenyőben melegítsen olajat közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a combok felét, és kb. 8 percig főzzük, vagy amíg aranyszínű nem lesz (a főzés felénél fordítsuk meg). Tartalék egy tányérra. A többi csirkét ugyanúgy főzzük meg.