Receptek ínyenc nyers étel menü egészség! BR televíziós televízió
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -2 ° | -2 ° | 5 ° | -5 ° | 0 ° |
Sokfelé felhős, maximális értéke 0–11 fok
forgalom
tartalom
Íme az ínyenc nyers étel menü receptje a bemutatótól az otthoni főzéshez: bazsalikom és uborka gazpacho, cukkinis tekercs, nyers csokoládétorta. És kiegészítésként: zöld turmix és mandulatej. Egészség! nagyon jó szórakozást kíván az elkészítéshez és a jó étvágyhoz!
Alkotók: Julia Grantner, Robert Grantner
Uborka és bazsalikom gazpacho
2 uborka, hámozott és kimagozott, darabokra vágva
½ csésze (75 g) nyers kesudió 2 órán át áztatva
1 csésze (240 ml) szűrt víz
Magozott 1/2 kis jalapeño hüvely vagy ¼ teáskanál cayenne bors
1 gerezd fokhagyma
1 csésze (40g) friss bazsalikom
3-4 evőkanál citromlé
só
Díszítés: ¼ csésze apróra vágott menta és olívaolaj
Keverje össze az összes hozzávalót a menta és az olívaolaj kivételével egy nagy teljesítményű keverőben simára. Osszuk tálkákra, és díszítsük a mentával és az olívaolajjal.
Cukkini cannelloni
2 nagy cukkini, hosszában nagyon vékony csíkokra vágva
4 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj
2 citrom leve
só, bors
Készítsen pácot az olívaolajjal, kevés citromlével, sóval és borssal; tedd bele a cukkinicsíkokat, és 1 órán át hűtsd le.
170 g kesudió, 1 órán át áztatva
70 g szárított paradicsom
85 g pisztácia, 4 órán át vagy egy éjszakán át áztatva (vagy fenyőmag - nem kell áztatni)
1 marék bazsalikom
só, bors
Lecsepegtetjük és megmossuk a kesudiót, és turmixgéppel/kézi turmixgéppel krémet készítünk a szárított paradicsom felével és 2 evőkanál citromlével, sóval és borssal.
A kesudió másik felét a pisztáciával, bazsalikomlevéllel, sóval és borssal krémmé dolgozzuk fel.
Nyújtson ki 3 cukkini csíkot egy terület kialakításához, és először kenje meg a dió-paradicsom keverékkel, majd a dió-bazsalikom keverékkel, és tekerje fel cannelloniba, és azonnal élvezze.
Magozott 2 sárga paprikát és pürét 1 evőkanál citromlével, 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal.
Nyers csokoládétorta
talaj
2 csésze mogyoró (vagy dióliszt)
1½ csésze Medjoul datolya
¼ teáskanál vanília
csokoládé krém
3 csésze kesudió (2 órán át áztatva)
2 csésze mandulatej (házi)
¼ csésze kakaópor
¼ csésze agave szirup (vagy más folyékony édesítőszer)
2 evőkanál szentjánoskenyér
¼ teáskanál vanília
2 evőkanál napraforgó lecitin
¼ csésze kókuszolaj, folyékony
¼ csésze kakaóvaj
Töltés és/vagy a tetején
Bogyók, virágszirmok, kakaóhegyek, banán ...
Az alaphoz dolgozzuk a mogyorót, a datolyát és a vaníliát tésztává az élelmiszer-feldolgozóban, majd nyomjuk bele egy rugós formába vagy süteménybe (sütőpapíron), mint omlós tésztát - egy kis éllel.
A töltelékhez az összes hozzávalót, a napraforgó lecitihin, a kókuszolaj és a kakaóvaj kivételével, turmixgépben nagyon krémesre keverjük.
Adja hozzá a napraforgó lecitint, és keverje újra rövid ideig.
Hozzáadjuk a kókuszolajat és a kakaóvajat, és jól összekeverjük.
Helyezze a választott bogyókat/gyümölcsöt a tésztaalapra, és öntse rá a tejszínt. Díszítsük virágokkal, tollakkal stb. Ízlés szerint, és hagyjuk állni egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Zöld turmix
2 csésze báránysaláta (vagy más saláta, spenót stb.)
1 érett mangó
1-2 érett banán
100-200 ml (szűrt) víz (attól függően, hogy milyen vastag vagy vékony tetszik)
Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy sebességű keverőben, és hagyja, hogy megkóstolja.
Mandulatej
2 csésze mandula (nyersen, egy éjszakán át áztatva és jól leöblítve)
6 csésze víz
Keverje össze a mandulát a vízzel nagy sebességű keverőben körülbelül 2 percig. Szűrjük át egy anyatej-zsákon. Öntse vissza a tejet a turmixgépbe. A megmaradt diópépet „lisztként” mentse a süteményekhez. Jól megfagy is. A tej egyéb lehetséges diói: tökmag, mogyoró, mandula, szezám, tigrismogyoró, kókuszdió, kesudió, dió, makadámia.