Covid-19 Bizonyos ételek megvédhetnek minket a vírustól - mondja Smart neves francia allergológus
Mi van akkor, ha a Covid-19 súlyos formájára való hajlam összefügg az étkezéssel?
Ezt az elméletet javasolta az egyik legismertebb francia kutató, a CHU de Montpellier professzora, Jean Bousquet.
A Clinical and Translational Allergy folyóirat egyik cikke szerint az orvos elemezte a népesség bizonyos szektoraiban elterjedtségét.
Néhány országot, például Ausztriát, a balti és skandináv országokat vagy akár Németországot, ez sokkal kevésbé érinti, mint Dél-Európa, Franciaország, Olaszország és Spanyolország régióit.
Jean Bousquet szerint "a táplálkozás szerepet játszhat a Covid-19 elleni immunvédelemben, és megmagyarázhatja az Európa-szerte megfigyelt különbségeket".
Egyél káposztát
A tanulmány során kiemelt ételek közül a tanár kiemeli a káposztát, függetlenül attól, hogy nyersen vagy erjesztve fogyasztják-e, például savanyú káposztát. A német vagy dél-koreai konyhában bőségesen megtalálható összetevő, amely ezért megmagyarázhatja az alacsonyabb halálozási arányt ezekben az országokban.
Németországban a több mint 200 000 fertőzésből a vírus 9000 embert ölt meg (összehasonlításképpen: Franciaországban a több mint 174 000 megerősített esetből több mint 30 000 haláleset történt). De hogyan lehet, hogy a kelet-franciaországi Elzász régió súlyosan érintett, bár az étkezési szokások szintén közel állnak a német szokásokhoz?
Hatékony antioxidánsok
E tanulmány szerint az erjesztett tejtermékek a vírus elleni küzdelemben is hatékonyak. Ezek az ételek szerepet játszhatnak az állampolgárok védelmében, mivel gazdag antioxidánsokban tartalmazzák, és csökkentik az ACE2 szintet, amely a tüdõsejtekben található enzim, és amelyet a SARS-CoV-2 a test belépési pontjaként használ. Jean Bousquet elmagyarázza:
"Az erjesztett tejet például az ACE2 természetes inhibitoraként ismerik el. A vírus kötődik az ACE2-hez, amely oxidatív stresszt, gyulladásgátló és profibrotikus hatásokat vált ki. Az erjesztett ételek erős antioxidáns aktivitással rendelkeznek, és védelmet nyújthatnak a Covid-19 ellen. »
Szakdolgozatának alátámasztására a professzor egy másik példát vesz fel: Svájc, egy ország, amely különböző kultúrájú és kulináris hagyományokkal rendelkező kantonokból áll. Így az ebben az országban megfigyelt halálozási arány alacsonyabb a germán kantonokban, mint az olasz és a francia nyelvű kantonban.
"Ezeknek a különbségeknek és a védő tényezőknek, például az étrendnek, de sok más tényezőnek a megértése is kulcsfontosságú, és végső soron elősegítheti e járványok kezelését. "Most megváltoztattam az étrendemet, és hetente háromszor tartalmaz nyers káposztát, hetente egyszer fokhagymát és reggelire kefirt" - mondja a professzor.
Megállapították, hogy Németországban a halálozás lényegesen alacsonyabb, csakúgy, mint Ausztriában, a Cseh Köztársaságban, Lengyelországban, Szlovákiában, a balti államokban és Finnországban. Bulgáriában, Görögországban és Romániában is alacsony a halálozási arány, míg Belgiumban, Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban és az Egyesült Királyságban jóval magasabb a halálesetek száma.
Csak az egyik tényező
Természetesen az étkezési probléma nem magyarázna meg mindent. Ez a tanár szerint csak egy a sok tényező közül. Így az olyan patológiák, mint a cukorbetegség vagy az elhízás, sokkal nagyobb hatással lennének a betegség végzetes fejlődésére, mint a táplálkozás, ismeri el a francia kutató.
"Felismertük, hogy számos tényező játszhat szerepet a Covid-19 terjedésében és súlyosságában, például a népesség immunitása, a megelőzésre és a szervezésre vonatkozó korai és gyors oktatás, a gyors alkalmazkodás stb. A diéta csak a Covid-19 járvány súlyosságának egyik lehetséges oka, és fontosságát jobban fel kell mérni. ".
Világhírű allergológus
Jean Bousquet professzor a tudományos világ egyik legismertebb allergológusa. A pulmonológiai szakterületen tanulmányozott alanyai elsősorban allergiás fertőzésekkel és légzőszervi problémákkal, köztük asztmával kapcsolatosak, amelyek számára a világ egyik legfontosabb szakértőjévé vált.
13 évig vezette az Inserm Asthma immunopatológiai laboratóriumát, 8 évig pedig az Egészségügyi Világszervezet Krónikus Légzőszervi Betegségek Elleni Szövetségét. Munkáját és folyóiratokban tett publikációit követően a European Journal of Clinical Investigation a világ 400 legbefolyásosabb orvosi kutatója közé sorolta. Csak 2013-ban publikált rangsorban 9 francia kutató különböztette meg magát.
Ha tetszett a cikk, kövesse a SmartRadio alkalmazást a Facebookon