Crème brûlée kesudió Lajaunie-val és aszalt szilvával fedezi fel a Femme Actuelle Le főzési receptjeit

aszalt

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

1. Készítse elő a tojáshéjat: Vágja le őket ollóval vagy tojásmintával. Ürítse ki őket, elválasztva a sárgáját a fehértől. Távolítsa el a fehér filmet, és mossa le fehér ecettel.

2. Melegítse fel a tejet és a tejszínt a kesudióval, hogy megolvadjon.

3. Foglalja le a tojásfehérjét egy másik receptre.

Egy salátástálban felverjük a sárgáját a barna cukorral, amíg a keverék a barna cukornak köszönhetően borostyánszínűvé nem válik. Öntsd rá a forró tejet. Hozzáadjuk a durván apróra vágott aszalt szilvát.

4. Melegítse elő a sütőt 120 ° C-ra (th. 4). Öntsük a tejszínt egy kis tepsibe, és tegyük a csepegtető edényre. Öntsön vizet egy kettős kazán elkészítéséhez. Főzzük Bain-Marie-ban 50 percig.