Crêpe, a táskában vagy a tányéron a sportoló Lepape-Info szövetségese
Írta: Dominique Poulain, 2020. február 4
Mivel könnyen elkészíthető, praktikus szállítani, szeszélyes kombinálni édes és sós ételekben, ráadásul finom, a palacsinta a sportoló étele, az erőfeszítés előtt, alatt vagy után.
Krepp, teljes étel
Az alap palacsinta recept alapvető, egyszerű vagy akár univerzális, liszttel, tejjel, tojással és egy kis zsírral.
Táplálkozási szempontból a palacsinta könnyen integrálható a táplálkozási egyensúlyba, az erőfeszítésekhez (edzés és verseny) szükséges harapnivalókba, a sportoló májának és izmainak előkészítésébe és glikogén helyreállításába. Energiaforrásai érdekesek, mivel az állati és növényi fehérjék és a lipidek néhány% -a kíséri a szénhidrátokat.
Ezután kalóriasűrűségük a tészta vastagságától, a liszt keverékétől, a töltelékek megválasztásától, a know-how-tól és a kevés jól őrzött gyártási titoktól függ.
Palacsinta: a recepttől a tányérig
Nagyon sok palacsinta recept van, de az alapokhoz való visszatéréshez válassza a breton recepteket !
Hozzávalók: 250 g búzaliszt (puha búza), 400 ml ½ fölözött vagy teljes tej, 3 nagy tojás, 3 evőkanál porcukor színezéshez (opcionális), 1 csipet só (kihozza az ízeket)
Termelés: Először keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban. Ezután adjon hozzá 200 ml tejet és tojást. Keverje jól habverővel, amíg sima, sűrű, de annál több és csomók nélküli pasztát nem kap. Végül adjuk hozzá a maradék tejet, és keverjük tovább. A legmohóbb hozzáadhat egy kis vajat, vaníliarudat,… Fedje le és tegye le a tésztát legalább 1 órára a hűtőszekrényben, hogy ellazítsa a glutént és megakadályozza a zsugorodását (búzapalacsinta), vagy hagyjon időt az erjedésre. " akció (hajdina palacsinta).