Cristina világ marhahúsleves - dukan stílusú
2015. január 11, vasárnap
Marhahúsleves - dukan stílus
Régóta nem tettem fel levest, borscsit vagy levest a blogra, és ez nem normális, főleg, hogy minden héten legalább egy levet készítek, és mindig van más.
Ma egy gazdag és finom marhahúslevest ismertetek meg, amely tökéletes ezekre a hideg téli napokra ♥♥♥
Ez a recept összhangban van a dukani étrenddel - PL napokkal, a hajóút szakaszától kezdve.
összetevők:
- egy csomag leveshez (marhahús és csontvelő) - 600g
- 1/4 átlagos zeller gyökér
- 1 paszternák gyökér
- 1 hagyma (volt 1/2 nagy hagyma)
- 1 zöld kaliforniai paprika
- 1 nagy sárgarépa
- 1/2 kis káposzta
- 1 db kockára vágott paradicsom húslevesben
- só
- vörösfenyő (megfagytam)
A húst kockákra és a csontokat a velővel feldarabolom, és lassú tűzön, 2 liter hideg vízben, teáskanál sóval felforralom.
Bármikor habosítottam, majd fedővel lefedtem az edényt, és addig hagytam a húst, amíg jól meg nem főtt.
Közben a gyökereket, a hagymát és a paprikát apró kockákra vágtam, a káposztát pedig apróra.
Amikor a hab nem képződött a felszínen, az összes zöldséget hozzáadtam a fazékhoz, a káposzta kivételével. Kicsiben tartottam a tüzet.
A néhány percig főtt zöldségek után hozzáadtam az apróra vágott káposztát.
Hagytam, hogy a lé lassan forrjon, amíg a zöldségek el nem érik a kívánt állagot. Nem főzök túl sok zöldséget, mert szeretek levesben érezni őket. Hozzáadtam a paradicsomkockákat az edényben levő húsleveshez, beállítottam a só ízét, hagytam forralni a levest és kikapcsoltam a tüzet.
Kivettem a marhacsontokat az edényből, és hozzáadtam az apróra vágott vörösfenyőt.
Forrón tálaltuk a levest, és nagyon megtetszett ♥♥♥