Cristina világa Rizs tojással és zöldségekkel
2013. március 5., kedd
Rizs tojással és zöldségekkel
Ezt az ázsiai ételt nagyon könnyű elkészíteni. Csak azt kell szem előtt tartani, hogy a rizst felhasználás előtt egy ideig fel kell forrni, mert jól hűtve használják.
Valójában ez csak köret, de ehető önmagában is, ha már nem gondolja, hogy valamit hozzá kell adni. Ezt a rizst a hússal töltött csomagok mellé tálaltuk, és nagyon jó volt.
összetevők:
- 1 csésze hosszú szemű rizs
- 2 db megfelelő méretű sárgarépa
- egy maroknyi zöldségfélék (borsó, babbab, paprika) - választható
- 3 tojás
- 6 evőkanál olaj
- só és őrölt bors
*** Ugyanazzal a pohárral mértem a rizst és a vizet!
Egy tálba 3 csésze vizet teszek forrni, egyéb adalékanyagok nélkül. Amikor a víz forrni kezdett, hozzáadtam a rizst, kicsit összekevertem, majd keverés nélkül hagytam forralni. Kicsiben tartottam a tüzet.
Amikor a rizs felszívta az összes vizet, kikapcsoltam a hőt, és hagytam jól kihűlni anélkül, hogy belekevertem volna.
Miért ragaszkodom ahhoz, hogy a rizst ne keverjük össze? Mert hideggel villával könnyebben meglazul, és a szemek nem tapadnak egymáshoz, és csomókat képeznek.
Miután a rizs teljesen kihűlt, egy villával enyhén összekeverjük, hogy fellazuljon.
Egy magas falú serpenyőben megkeményítettem a nagy szemű reszelőn lévő sárgarépát és a zöld zöldségeket. Fűszereztem őket sóval és borssal, és tűzön hagytam, amíg megpuhultak.
Végül tojást adtam a zöldségekre, anélkül, hogy előzőleg felvertem volna őket.
Amikor a tojás alvadt, bekapcsoltam a hőt, és hozzáadtam a laza rizst a serpenyőbe.
Jól összekevertem, és néhány percig a tűzön hagytam, amíg mindannyian barátok lettek.
Azonnal tálaltam, a húscsomagokkal együtt.